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Il n'y a pas de meilleure façon de préparer le dîner rapidement que d'apporter un poulet rôti à la maison du magasin. Présentez un poulet rôti entier et chaud sur la table avec du riz ou de la purée de pommes de terre et des légumes maigres et le dîner est fait. Ou, servez votre poulet rôti froid avec des salades vertes en sac et une vinaigrette faible en gras. Vous pouvez également le trancher, le hacher, le couper en dés ou le déchiqueter pour faire des garnitures et des garnitures pour une variété de plats tels que les enchiladas.
Dans l'ensemble, saisir un poulet au marché est une victoire pour le cuisinier occupé. Il y a quelques choses à garder à l'esprit une fois que vous l'apportez à la maison.
Manipulation sans danger
Comme toute autre volaille cuite, il existe des règles à suivre lors de la manipulation et du stockage de la viande:
- Assurez-vous que le poulet est réellement chaud si vous en choisissez un dans la section chauffée, ou froid si vous en prenez un dans la section réfrigérée. Les bactéries se développent à des températures comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. Faites de votre poulet rôti le dernier élément de votre liste d'épicerie. Évitez de le laisser reposer dans votre panier où il perdra de sa fraîcheur pendant que vous effectuez le reste de vos achats. Plus important encore, ramenez le poulet directement à la maison, mangez-le ou réfrigérez-le dans les 2 heures ou dans les 1 heure par une journée particulièrement chaude.
Espace de rangement
Nutrition
Le poulet rôti moyen donne environ 3 à 3 1/2 tasses de viande, dont 2/3 seront de la viande blanche. Pour garder vos repas faibles en gras, retirez la peau. Par tous les moyens, appréciez la viande de cuisse et de cuisse - elle est encore relativement maigre et nutritive aussi.
Sculpture
Découper un petit poulet revient à découper une dinde. Suivez ces étapes pour une découpe propre et pour vous assurer de retirer le plus de viande de l'os:
- Placer le poulet, poitrine vers le haut, sur une planche à découper propre et couper toute ficelle qui tient les cuisses ensemble.Tenir le poulet en place avec une fourchette à viande. Tirez doucement une jambe loin de la poitrine et coupez là où elle rejoint l'oiseau. Vous devriez être capable de couper net. Répétez avec l'autre jambe. Pour chaque jambe, séparez la cuisse et le pilon en coupant à travers l'articulation.Tenez la pointe de l'aile et tirez-la doucement vers l'extérieur du corps jusqu'à ce que vous puissiez facilement insérer le couteau entre l'aile et la poitrine. Si vous voulez trancher votre poulet rôti, retirez la poitrine de chaque côté dans son intégralité, en sentant où la viande rejoint les os. Placer sur une planche à découper et trancher. Ou vous pouvez tailler le sein tout en restant sur l'oiseau, en commençant par l'extérieur et en vous dirigeant vers le centre. Une fois que vous avez fait les coupes de base, le déchiquetage, le hachage ou la découpe de la viande dépend de vous, selon ce que vous voulez en faire. Parfois, utiliser vos doigts est le moyen le plus efficace de déchiqueter ou de créer des morceaux de viande, ou vous pouvez utiliser deux fourchettes pour séparer la viande.
