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Le chou-fleur cuit à la vapeur est un plat merveilleusement facile et nutritif - ou une excellente base pour d'autres recettes - et est super facile. Le chou-fleur à la vapeur peut être fait dans une casserole, avec un panier à vapeur ou au micro-ondes. Et une fois cuit, il vous suffit de garnir d'une pincée de sel et / ou de poivre, d'un filet d'huile d'olive fruitée ou d'une noisette de beurre à fondre avec sa saveur terreuse. Ajouter un peu de sauce de soja ou de tamari est simple mais délicieux, et une touche d'huile de sésame grillé fait ressortir la noisette du chou-fleur.
Avec autant de délicieuses préparations, c'est une bonne chose qu'il n'y ait que trois façons de cuire le chou-fleur à la vapeur. Choisissez la meilleure méthode pour vous.
Regardez maintenant: 3 façons simples de cuire le chou-fleur à la vapeur
Cuire à la vapeur dans une casserole
C'est de loin la façon préférée de cuire à la vapeur le chou-fleur. Il implique un plat, de la vraie vapeur et donne un chou-fleur au goût délicieux. D'abord, porter à ébullition environ 1/4 de pouce d'eau dans une grande poêle. Ajouter environ 1/2 cuillère à café de sel de mer fin et les fleurons de chou-fleur parés et nettoyés. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit aussi tendre que vous le souhaitez (environ 3 minutes pour des croquants-tendres et jusqu'à 8 minutes pour des fleurons mous complètement cuits). Assurez-vous de vidanger l'eau du chou-fleur avant de l'utiliser.
Cuire à la vapeur dans un panier à vapeur
Il s'agit d'une méthode classique de cuisson à la vapeur des légumes. Le chou-fleur est placé dans un panier vapeur ou un insert sur de l'eau bouillante. Pour commencer, amenez environ un pouce d'eau à ébullition au fond d'une casserole dans laquelle votre panier à vapeur ou votre insert s'insère. Ensuite, mettez les fleurons de chou-fleur parés et nettoyés dans le panier à vapeur et placez le panier sur l'eau bouillante. Couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre à la bouchée, environ 3 minutes pour un croquant-tendre et jusqu'à 8 minutes pour des fleurons entièrement tendres.
Cuisson à la vapeur au micro-ondes
Faire cuire du chou-fleur au micro-ondes est certainement rapide et pratique; cependant, il est nettement plus difficile d'obtenir des légumes cuits à la vapeur à un degré de cuisson précis et uniforme. De plus, le chou-fleur cuit à la vapeur au micro-ondes peut nécessiter un peu de drainage ou de séchage selon la quantité de liquide utilisée et la puissance du micro-ondes.
Mais si vous souhaitez essayer cette méthode, placez les fleurons de chou-fleur fraîchement lavés avec l'eau accrochée à eux dans un grand bol - une petite mare d'eau devrait se former assez rapidement au fond du bol. Si vous ne voyez pas d'eau au fond du bol, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
Couvrir le bol avec un couvercle ou une plaque allant au micro-ondes (éviter les emballages en plastique au micro-ondes) et cuire à puissance élevée pendant 1 minute. À l'aide d'une fourchette, testez la tendreté et répétez au micro-ondes à des intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit à la vapeur à votre goût. Si le chou-fleur est assez humide une fois terminé, placez-le entre des serviettes en papier pour sécher.
Recettes à base de chou-fleur cuit à la vapeur
Le chou-fleur cuit à la vapeur peut être consommé tel quel avec juste un peu de sel de mer et peut-être un filet d'huile d'olive. Mais la cuisson de ce légume de cette façon est également idéale lors de l'ajout d'une sauce savoureuse ou de l'incorporation dans des recettes nécessitant du chou-fleur cuit. Pensez à ajouter un pesto du commerce ou fait maison au chou-fleur cuit à la vapeur, ou à enrober le légume blanc tendre d'une sauce au fromage riche. La cuisson à la vapeur du chou-fleur est la première étape de recettes comme le chou-fleur en crème, le chou-fleur et la casserole de fromage, et la purée de chou-fleur "pommes de terre".
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