L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 24 à 30 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 133 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 24 à 30 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 133 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| 13 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 44mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les Espagnols ont utilisé des amandes dans les desserts et les sauces ou des siècles. Tout, du gâteau St. James et du bienmesabe (crème d'amande espagnole) aux biscuits polvorones et panellets .
Les almendrados sont des biscuits aux amandes espagnols, qui sont très simples à faire et à faire un dessert ou une collation légère et sucrée. Beaucoup d'espagnols les préparent aussi à Noël. Les blancs d'œufs sont battus à un pic ferme, puis le sucre, les jaunes d'œufs et les amandes moulues sont mélangés et cuits.
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Ingrédients
- 1 citron
- 2 gros œufs
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 livre d'amandes (moulues)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 360 degrés F / 180 C.
L'épicéa / Katarina Zunic
Zester le citron en évitant la partie blanche de la peau car elle est amère.
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Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un petit bol à mélanger en verre ou en céramique, battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
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Placer les blancs d'œufs dans un bol à mélanger moyen et incorporer délicatement les jaunes d'œufs. (Pas besoin de bien mélanger).
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Ajouter le sucre granulé, le zeste de citron, les amandes moulues et éventuellement la cannelle, en mélangeant soigneusement.
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À l'aide de vos mains, façonnez les biscuits en monticules ou en pyramides et placez-les sur une plaque à biscuits graissée ou recouverte de papier parchemin.
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Cuire au four sur la grille centrale pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits prennent une couleur dorée.
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Retirer du four et desserrer doucement les biscuits à l'aide d'une spatule. Faites-le rapidement car s'ils refroidissent sur la feuille, ils durcissent et deviennent trop cassants pour être retirés. Les refroidir sur une grille.
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Servir et déguster ou conserver dans un récipient ou une boîte hermétique.
L'épicéa / Katarina Zunic
Balises de recette:
- biscuits
- dessert
- Espagnol
- Noël
