Jason Poole / E + / Getty Images
- Total: 75 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 1 gâteau Bundt (12 à 16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 401 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 45g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 gâteau Bundt (12 à 16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 401 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 99 mg | 33% |
| 324 mg de sodium | 14% |
| Glucides totaux 45g | 16% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce délicieux gâteau aux pommes est rempli d'un mélange de pommes hachées et d'un streusel épicé aux pacanes et à la cassonade. Il fait un fabuleux gâteau au café ou un dessert.
Servir tel quel ou ajouter un simple glaçage à la vanille. Voir les instructions rapides de glaçage à la vanille sous la recette.
Ingrédients
- Pour le Streusel:
- 1 1/4 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 3/4 tasse de farine tout usage (3 1/2 onces)
- 1/2 tasse de beurre (froid, coupé en petits morceaux)
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 tasse de pacanes hachées grossièrement
- Pour le gâteau:
- 3 1/4 tasses de farine tout usage (14 1/2 onces)
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de beurre (température ambiante)
- 1 1/4 tasse de sucre granulé
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 tasses de yogourt à la vanille (16 onces)
- 3 pommes moyennes, Golden Delicious ou Granny Smith (pelées, épépinées et coupées en dés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F / 180 C / gaz 4.
Graisser et fariner généreusement un moule à tube de 10 pouces ou un moule à gâteau Bundt antiadhésif.
Dans un bol moyen, mélanger 1 1/4 tasse de cassonade, 3/4 tasse de farine, les morceaux de beurre froid et la cannelle. Mélanger avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit friable et le beurre soit bien mélangé. Incorporer les pacanes hachées.
Dans un bol, mélanger 3 2/4 tasses de farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude.
Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à consistance légère et duveteuse. Battre les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille et le yogourt à la vanille.
Avec le mélangeur à basse vitesse, incorporer les ingrédients secs jusqu'à homogénéité.
Verser environ 3 tasses de pâte dans le moule préparé. Saupoudrer avec 1/4 tasse du mélange de streusel et les pommes, puis 1/2 tasse du mélange de streusel.
Verser le reste de la pâte sur la couche de pomme streusel.
Garnir du reste de streusel. Pressez légèrement le streusel dans la pâte.
Cuire le gâteau au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir 5 minutes dans la poêle.
Tenez une plaque à pâtisserie sur le dessus du gâteau et retournez-la soigneusement. Retirez le moule à tube ou le moule à faisceau; refroidir complètement. Déplacer dans une assiette de service et glacer avec un glaçage à la vanille, si désiré.
Servez et dégustez!
Pointe
- Glaçage à la vanille rapide - Mélanger 1 1/2 tasse de sucre en poudre avec 3 cuillères à soupe de beurre mou. Ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 à 4 cuillères à soupe d'eau chaude, ou assez pour faire un glaçage qui peut être arrosé sur le gâteau.
Balises de recette:
- Pomme
- dessert
- américain
- anniversaires
