L'épinette
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1119 | Calories |
| 107g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 18g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1119 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 107g | 137% |
| Gras saturés 16g | 81% |
| Cholestérol 36 mg | 12% |
| Sodium 607mg | 26% |
| Glucides totaux 29g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéine 18g | |
| Calcium 51mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Abandonnez la soupe ou le sandwich à la dinde (les piliers préférés des restes de dinde) pour cette salade de dinde fraîche et épicée aux épices asiatiques. Non seulement c'est savoureux avec tous les fruits, noix, feuilles de salade et herbes, mais c'est aussi bon pour vous.
La salade est un délicieux mélange d'épices, d'arômes et de fruits asiatiques et peut être préparée à l'avance et servie fraîche ou chaude.
La vinaigrette peut être préparée à l'avance et conservée dans un bocal au réfrigérateur. Utilisez la vinaigrette sur les salades, les sautés ou comme trempette pour les crudites ou les plats tempura. C'est vraiment aussi polyvalent.
Ingrédients
- Pour la vinaigrette
- 1/2 oignon rouge (coupé en morceaux)
- 1/2 petit piment rouge (graines enlevées et hachées finement)
- 2 cuillère à soupe de gingembre (fraîchement râpé)
- Facultatif: 4 cuillère à soupe de mélasse de grenade
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja noire
- 2 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
- 1/2 orange (jus)
- 1/2 lime (jus)
- 1 à 2 tasses d'huile d'olive extra vierge
- Pour la salade
- 6 onces de dinde (râpée)
- 4 onces de noix de cajou
- 4 onces de canneberges séchées
- 2 cuillères à café de cinq épices en poudre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de feuilles de coriandre fraîche
- 3 onces de graines de grenade
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, cette salade est divisée en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Faire la vinaigrette
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette, à l'exception de l'huile d'olive, dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez ensemble pour produire une sauce lisse.
L'épinette
Mesurer la sauce et ajouter deux fois la quantité d'huile d'olive extra vierge. Fouetter soigneusement puis couvrir avec un chiffon et mettre de côté.
Assemblez la salade
Faites chauffer une grande poêle à frire et ajoutez les restes de viande, les noix et les canneberges et réchauffez, en secouant la poêle pour éviter qu'elle ne colle et ne brûle.
L'épinette
Ajouter les cinq épices en poudre et bien mélanger, ajouter le miel et mélanger pour combiner. Faites cuire 3 à 4 minutes pour vous assurer que tout est chaud.
L'épinette
Placer les feuilles de salade dans un bol, ajouter la menthe fraîche et la coriandre et arroser de vinaigrette.
L'épinette
Ajouter la viande, les fruits, les noix et les graines de grenade.
L'épinette
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Cette salade fonctionne également avec les restes de canard, de poulet et même les restes d'oie.Vous pouvez varier les herbes et les feuilles de salade, mais la menthe et la coriandre fraîche fonctionnent le mieux.
Conseils
- Tout pansement restant peut être conservé dans un bocal à vis et utilisé dans la semaine.
Balises de recette:
- salade
- dîner
- asiatique
- action de grâces
