L'épinette
- Total: 33 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 18 minutes
- Rendement: Donne 12 beignets
Les sufganiyot - les beignets de gelée frits à la levure israélienne populaires pour Hanoukka - peuvent être délicieux, mais les faire à partir de zéro est un véritable engagement. Ces rondelles cuites au four sont plus rapides et plus simples à préparer et, grâce à l'ajout d'huile d'olive dans la pâte et la garniture, elles résonnent toujours comme un dessert digne de la Fête des Lumières.
Vous aurez besoin d'un mini moule à beignets à 12 cavités pour cuire la pâte, mais c'est un investissement intéressant pour les fans de beignets. Une fois que vous voyez à quel point ils sont faciles à faire, vous vous retrouverez à traiter votre famille et vos amis par lots tout au long de l'année.
Ingrédients
- Pour les beignets
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de puissance de cuisson
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/8 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de yogourt nature ou vanille
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Pour la garniture
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffer le four à 375 F. Graisser et fariner légèrement un mini moule à beignets à 12 cavités.
L'épinette
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel.
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Ajouter le lait, le yogourt, l'huile d'olive, l'œuf et la vanille et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
L'épinette
Verser la pâte dans le moule à beignets préparé, en remplissant chaque tasse aux 2/3. (Pour un remplissage plus facile, vous pouvez d'abord transférer la pâte dans une poche à douille ou un distributeur de pâte.)
L'épinette
Cuire au four préchauffé de 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets soient gonflés et légèrement dorés, et qu'un testeur en ressorte propre.
L'épinette
Laissez les beignets refroidir dans la poêle pendant environ 5 minutes. Exécutez une spatule décalée autour du périmètre de chacun pour desserrer. Soulevez délicatement les beignets du moule et placez-les sur une grille.
L'épinette
Versez environ 1/4 de pouce d'huile d'olive dans un bol peu profond. Dans un autre bol, mélanger le sucre et la cannelle. Lorsque les beignets sont suffisamment froids pour être manipulés, trempez rapidement les deux côtés dans l'huile d'olive, puis trempez dans le mélange de sucre à la cannelle. Transférer dans un plat de service et continuer avec les beignets restants.
L'épinette
Servez et dégustez!
Pointe
- Les beignets sont meilleurs le jour où ils sont faits, bien que les beignets restants se conservent à température ambiante, recouverts de papier d'aluminium, pendant 1 à 2 jours.
Variations
- Préférer beignets en poudre? Échangez le sucre de confiseur pour le sucre granulé dans la garniture (vous n'aurez pas besoin d'huile d'olive pour faire adhérer le mélange, mais vous pouvez l'utiliser si vous le souhaitez). Sautez complètement le combo huile d'olive-sucre et trempez le visage de chaque beignet dans du chocolat fondu, puis réservez sur une grille tapissée de papier sulfurisé jusqu'à ce que le chocolat prenne.
Balises de recette:
- Pain petit déjeuner
- petit déjeuner
- kascher
- Hanoukka
