Diana Rattray
- Total: 90 minutes
- Préparation: 55 min
- Cuisson: 35 min
- Rendement: 1 cordonnier aux pêches (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 354 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 cordonnier aux pêches (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 354 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 21% |
| Gras saturés 8g | 40% |
| Cholestérol 140 mg | 47% |
| Sodium 519mg | 23% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les pêches peuvent signifier l'été pour vous, mais vous pouvez faire ce délicieux cordonnier aux pêches à tout moment de l'année avec des pêches en tranches fraîches, congelées ou en conserve. Si vous n'aimez pas l'agitation de dérouler la pâte à tarte (sans parler du nettoyage par la suite), faire un cordonnier est un choix facile. La garniture en forme de gâteau est douce et délicieuse lorsqu'elle est associée aux pêches épicées. Servez ce merveilleux cordonnier chaud, avec de la crème ou de la glace.
Pour une version sans gluten, essayez cette recette de cordonnier aux pêches sans gluten facile.
Ingrédients
- Pour la garniture aux pêches:
- 5 tasses de pêches (pelées, dénoyautées, tranchées finement, environ 10 pêches moyennes)
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
- Pour le nappage:
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure
- 2 gros œufs (battus)
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez vos pêches. Les pêches fraîches devront être pelées, dénoyautées et tranchées finement.
Beurrer légèrement un plat de cuisson carré ou rond de 8 pouces. Chauffez le four à 375 F.
Mélanger les pêches en tranches avec 1/3 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, les arômes, la cannelle et l'eau et mélanger.
Versez la garniture dans le plat de cuisson préparé. Parsemez la garniture avec 1 cuillère à soupe de beurre, coupée en morceaux.
Mélanger les ingrédients de la garniture et remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Répartir la garniture uniformément sur les pêches, en l'étalant doucement pour couvrir autant que possible.
Cuire le cordonnier de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Servir chaud avec de la crème ou de la glace.
Conseils
- Lorsque vous utilisez des pêches fraîches, vous voudrez qu'elles soient aussi mûres que possible mais pas encore mal tournées. Cela peut être une courte période de temps après avoir acheté une caisse de pêches ou les récolter de votre propre arbre. Blanchir les pêches vous aidera à les éplucher. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 40 secondes, puis retirez-les rapidement dans un bain d'eau glacée pendant une minute. Ils seront beaucoup plus faciles à peler et vous aurez moins de chances de couper le fruit.Si vous achetez une caisse de pêches, vous voudrez peut-être faire tout le blanchiment et le pelage à la fois. Ensuite, vous pouvez congeler les moitiés de pêches à utiliser dans les cordonniers tout au long de l'année.Vous obtiendrez les meilleurs résultats si vous les congelez sur une plaque à biscuits avant de les transférer dans des sacs de congélation.Placez 10 moitiés dans chaque sac pour être prêt à faire du cordonnier de pêche sans avoir besoin Vous pouvez remplacer les pêches tranchées par des pêches surgelées décongelées ou 2 grandes boîtes (1 livre, 13 onces chacune) égouttées. Si vous utilisez des pêches en conserve, réservez 1/4 tasse de sirop à utiliser à la place de l'eau.
Balises de recette:
- Cordonnier
- tarte aux pêches
- dessert
- du sud
