L'épicéa / Jennifer Meier
- Total: 65 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 260 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 260 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 23% |
| Cholestérol 168 mg | 56% |
| Sodium 331mg | 14% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 153mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de gâteau au pudding à la ricotta au four produit un dessert réconfortant avec une texture quelque part entre le gâteau aux anges et le pudding. Douce et aérée et pourtant riche et crémeuse, la saveur est douce et pas trop sucrée.
Le pudding cuit sortira du four gonflé, puis s'effondrera rapidement et c'est ce qu'il est censé faire. Bien que vous soyez tenté de creuser immédiatement, ce dessert a vraiment meilleur goût à température ambiante.
Essayez de trouver la ricotta la plus crémeuse que vous pouvez pour cette recette. De nombreuses épiceries vendent de la ricotta qui est granuleuse, non lisse et crémeuse, et cela affectera négativement la texture de ce dessert. Si vous le pouvez, achetez plutôt de la ricotta dans une fromagerie.
Lorsqu'il refroidit enfin suffisamment pour être dégusté, vous pouvez garnir des tranches de ce gâteau avec des baies fraîches ou un filet de chocolat si vous le souhaitez, mais c'est délicieux à lui seul.
Ingrédients
- 1 tasse de ricotta
- 2 gros œufs (séparés)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre
- Facultatif: sucre à confiserie pour saupoudrer
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F et beurrer un plat de cuisson de 1 litre.
Dans un bol moyen, mélanger la ricotta et les jaunes d'œufs jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille, la farine et tout sauf 2 cuillères à soupe de sucre.
Dans un petit bol séparé ou un bol d'un batteur électrique, battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mous. Ajouter lentement les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et continuer de battre jusqu'à ce que les blancs d'oeufs deviennent plus fermes et des pics fermes.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de ricotta.
Racler la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant 40 minutes. Le milieu doit être assez ferme et ne pas bouger beaucoup lorsque le plat est légèrement secoué.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre à glacer.
Trancher et servir seul ou avec des fruits frais ou un filet de sauce au chocolat.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- La Saint-Valentin
