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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 plat d'accompagnement (8 à 10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 72 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 plat d'accompagnement (8 à 10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 72 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1404mg | 61% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 23mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Conservez l'huile pour autre chose parce que ces patates douces sont frites directement sur le gril. La seule huile dont vous aurez besoin est d'environ 1/4 de tasse. Juste assez pour les rendre croustillants. Pendant qu'ils grillent, ces frites sont badigeonnées d'une vinaigrette au sel et au citron vert qui ajoute la bonne quantité de saveur pour les rendre délicieuses!
Ingrédients
- 6 grosses patates douces
- 1/4 tasse / 60 ml d'huile végétale ou d'olive
- Jus de 2 limes
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de sel (le gros sel fonctionne mieux)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan
Étapes pour réussir
Faites chauffer une grande casserole d'eau à ébullition.
Pendant qu'il chauffe, coupez les extrémités pointues des patates douces. Ensuite, coupez-les en deux sur la longueur et chaque moitié en trois ou quatre quartiers, selon la taille. Déposez les quartiers dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 5 minutes pendant que vous allumez le gril.
Retirer les quartiers de patate douce de l'eau et les déposer sur quelques serviettes en papier dans une grande assiette et laisser égoutter environ 5 à 6 minutes. Mélanger l'huile, le jus de citron vert, l'origan et le cumin.
À l'aide d'une grande paire de pinces à griller et d'un morceau de papier essuie-tout plié, appliquez plusieurs couches d'huile sur les grilles du gril.
Commencez immédiatement à brosser environ la moitié du mélange d'huile de citron vert sur les pommes de terre, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient toutes enrobées de mélange d'assaisonnement. Placer sur le gril et cuire quelques minutes. Réduisez la température ou déplacez-vous vers une partie plus froide du gril et continuez à griller jusqu'à ce que ce soit fait. Badigeonner avec le mélange restant d'huile de citron vert pendant le processus de cuisson. Les frites de patates douces doivent être molles au milieu, mais suffisamment fermes pour tenir ensemble.
Une fois cuit, retirer du gril et disposer sur un plat. Servir avec une sauce ou un aïoli de votre choix. Ils accompagnent également très bien le poisson grillé, le poulet, le porc et même les hamburgers.
Les restes peuvent être stockés dans un récipient hermétique et réchauffés dans le four. Ils ne conserveront pas son croustillant, mais ils seront tout de même délicieux.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
