L'épicéa / Molly Watson
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 portions
Ingrédients
- 2 livres de filets de sole pétrale (ou poisson blanc délicat similaire)
- 1 bouquet de menthe
- 1 morceau de gingembre de 2 pouces (pelé et haché)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de canola
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 375 F. Rincer le poisson et le sécher. Disposer les filets sur une plaque à pâtisserie à rebords. Les filets peuvent se chevaucher tant qu'aucune zone n'a plus de deux filets de profondeur.
Mélanger la menthe, le gingembre, l'huile, le sel et le poivre dans un mélangeur jusqu'à obtenir une pâte lisse. Vous devrez peut-être ajouter une cuillère à soupe ou deux d'eau pour y arriver, mais faites-le avec parcimonie.
Frottez la pâte menthe-gingembre uniformément sur le poisson. Cuire jusqu'à ce que le poisson soit opaque et qu'il s'écaille facilement au centre, environ 15 minutes.
Servir chaud sur du riz ou avec des légumes rôtis de votre choix et savourez!
Balises de recette:
- Fruit de mer
- sole cuite
- entrée
- Indien
