Tilapia avec mayo aux poivrons rouges rôtis. Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 307 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 307 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 98 mg | 33% |
| Sodium 296 mg | 13% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 19mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un simple mélange d'herbes et d'épices assaisonne ce tilapia doux, et il gagne encore plus de saveur avec une savoureuse mayonnaise au poivron rouge rôti. Arrosez d'une partie du délicieux mélange de mayonnaise sur chaque portion ou servez-la à part pour que la famille ou les amis l'utilisent à leur guise. Si vous aimez la chaleur, ajoutez un peu de sauce Sriracha, de poivre de Cayenne ou de sauce piquante à la mayonnaise.
Cette recette de tilapia est rapide et facile à préparer et cuit en aussi peu que 15 minutes. Les assaisonnements et le mélange de mayonnaise donnent aux filets de poisson doux l'éclat de saveur dont ils ont besoin.
Utilisez des poivrons rouges rôtis dans un bocal ou faites les vôtres. Voir les conseils ci-dessous la recette pour quelques façons de rôtir les poivrons à la maison.
Ingrédients
- Pour le poisson:
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 8 à 10 filets de tilapia, environ 3 à 4 onces chacun
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif au beurre
- Pour la mayonnaise aux poivrons rouges rôtis:
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de poivrons rouges rôtis hachés (voir ci-dessous)
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Dash ail en poudre
- Dash poudre d'oignon
- sel, au goût
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F. Tapisser un plat de cuisson de papier d'aluminium et vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif.
Mélanger le paprika, 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, 1/4 cuillère à café de thym, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre.
Disposez le tilapia sur la plaque à pâtisserie; arroser d'une petite quantité de beurre fondu ou vaporiser légèrement de spray aromatisé au beurre et saupoudrer uniformément les filets du mélange d'épices.
Cuire au four de 15 à 20 minutes, jusqu'à cuisson complète et les flocons de poisson facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le poivron rouge rôti haché, le jus de citron, les tirets ou l'oignon et la poudre d'ail dans un mélangeur (ou utiliser un mélangeur à immersion ou en bâtonnet). Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel au goût et servir avec le poisson.
Comment rôtir les poivrons
Méthode du gril: chauffer le gril à feu vif et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer les poivrons entiers sur la plaque à pâtisserie (autant que vous le souhaitez). Faire griller les poivrons pendant environ 7 à 10 minutes à quelques pouces de la source de chaleur, en les tournant plusieurs fois pour carboniser tous les côtés. Retirer immédiatement les poivrons carbonisés dans un bol. Couvrir le bol et laisser reposer les poivrons pendant environ 15 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, la vapeur desserrera les peaux. Peler les poivrons et les utiliser dans la recette.
Brûleur à gaz ou gril: tournez le brûleur ou le gril (gaz ou charbon de bois) en haut et placez un poivre entier directement sur la flamme. À l'aide de pinces, tournez-le plusieurs fois, jusqu'à ce que tous les côtés soient carbonisés.
Balises de recette:
- Poivre
- Tilapia cuit au four
- dîner
- américain
