Les crêpes à la mandarine peuvent être utilisées dans le porc mu shu et les crêpes à la pâte de haricots rouges.
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- Total: 38 minutes
- Préparation: 35 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 12 à 15 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 4g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 15 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 4g | 5% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 94 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 4g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Utilisez ces crêpes chinoises dans des plats comme le porc mu shu et les crêpes sucrées à la pâte de haricots rouges. Cette recette particulière est faite dans le style mandarin. C'est le genre communément vu dans les restaurants chinois.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 3/4 à 1 tasse d'eau bouillante (au besoin)
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame (ou au besoin)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, ajouter l'eau bouillante à la farine et commencer à remuer immédiatement.
Pétrir la pâte chaude jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Retournez la pâte reposée sur une surface farinée. Coupez la pâte en deux. Utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour dérouler chaque moitié jusqu'à ce qu'il soit 1/4 pouce d'épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles de pâte de 3 pouces.
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour badigeonner 1/2 cuillère à café d'huile de sésame sur le dessus des 2 cercles de pâte. Posez une crêpe l'une sur l'autre, de sorte que les côtés huilés soient ensemble. (Ne vous inquiétez pas si l'un des bords surplombe l'autre). Étalez les crêpes pour former un cercle de 6 pouces. Continuez avec le reste des crêpes. Utilisez une serviette humide pour couvrir les crêpes préparées et les empêcher de sécher tout en faisant le reste.
Chauffer une poêle à frire lourde à feu doux. Ajouter l'une des paires de crêpes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (environ 3 minutes au total; le deuxième côté cuit plus rapidement que le premier). Retirez les crêpes appariées de la poêle et séparez-les. Continuez avec le reste des crêpes. Sers immédiatement.
Prendre plaisir!
Pointe
- Ces crêpes peuvent être préparées à l'avance et congelées. Si vous l'utilisez dans des crêpes à la pâte de haricots rouges, ramenez-les à température ambiante avant de les cuire avec la pâte de haricots rouges. Sinon, réchauffez avant de servir.
Balises de recette:
- pain
- dîner
- asiatique
- dîner de famille
