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- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 1 pain ou 12 muffins (pour 12 personnes)
Vous ne saurez jamais qu'il y a des courgettes dans cette rapide banane délicieusement humide. Les bananes et les épices en font presque comme un dessert. Ce pain est excellent grillé et recouvert de beurre pour le petit déjeuner.
Ingrédients
- 2 tasses de farine auto-levante (voir Notes)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 2 gros œufs
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/4 tasse de cassonade, emballée
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait pur
- 1 tasse de banane en purée
- 1 tasse de courgettes râpées, l'excès d'eau évincé
- 1/2 tasse hachée
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Graisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces ou de grandes boîtes.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, la cannelle et la muscade jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre les œufs, les sucres, l'huile végétale, la crème sure et incorporer la banane. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le mélange de farine en mélangeant seulement jusqu'à ce qu'il soit combiné. (De petits morceaux vont cuire.)
Incorporer les courgettes et verser dans le moule à pain ou les moules à muffins préparés.
Cuire environ 45 minutes à 1 heure pour le pain et environ 25 à 30 minutes pour les muffins, jusqu'à ce que les tests centraux soient effectués avec un cure-dent.
Laisser reposer dans le moule pendant 5 minutes, puis tourner sur une grille pour refroidir.
À servir chaud ou à température ambiante. Assurez-vous d'utiliser de la farine auto-levante pour cette recette. La farine tout usage la rendra trop dense et gommeuse.
Balises de recette:
- pain
- dessert
- américain
- tomber
