L'épinette
- Total: 27 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 1 croûte (4 portions)
Faire une délicieuse croûte à tarte sans gluten n'est en fait pas si difficile, tant que vous avez une bonne farine sans gluten à portée de main. Cette recette utilise seulement trois ingrédients simples - du shortening ou du beurre, de la farine sans gluten et de l'eau froide - pour une coquille de croûte à tarte digne d'un ruban bleu.
En ce qui concerne la cuisson sans gluten, nous avons eu de la chance avec la farine tout usage sans gluten de marque Bob's Red Mill. Ainsi que leur farine d'amande.
Une petite note à propos de cette recette: vous verrez qu'elle ne nécessite pas de sucre, c'est donc une bonne recette de croûte à tarte sans gluten à utiliser avec des tartes sucrées ou salées. Si vous avez besoin que cette recette soit végétalienne et sans gluten, assurez-vous simplement d'utiliser du shortening au lieu du beurre. Le beurre rendra votre croûte à tarte sans gluten un peu plus floconneuse et ajoutera de la saveur, mais tant que votre garniture à tarte est absolument délicieuse, cela n'aura pas trop d'importance de toute façon, non?
Aucun roulement n'est impliqué. Ceci est une recette de la croûte dans la casserole qui est idéale pour ceux qui revendiquent des compétences inférieures au rouleau à pâtisserie.
Ingrédients
- 1/2 tasse de shortening (ou de beurre froid)
- 1 1/2 tasse de farine de riz blanc (ou autre farine sans gluten)
- 4 cuillères à soupe d'eau (froide)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 400 F. Préparez un moule à tarte de 8 pouces.
L'épinette
Dans un bol moyen, couper le shortening ou le beurre dans la farine de riz ou autre farine sans gluten jusqu'à ce qu'il soit friable.
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Ajoutez de l'eau froide puis utilisez vos mains pour travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle. Le mélange sera friable au début, mais se réunira lentement sous forme de pâte. Ne pas trop mélanger.
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Une fois votre pâte rassemblée, formez-la en une seule boule.
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Ensuite, placez la pâte dans un moule à tarte de 8 pouces et appuyez dessus dans le fond et les côtés. Vous pouvez utiliser le dos d'une cuillère, une fourchette ou même vos doigts (propres) pour cela.
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Une fois que votre croûte à tarte est confortablement dans le moule à tarte, prenez une fourchette et piquez le fond de la croûte plusieurs fois. Cela permet à la vapeur de s'échapper au besoin et aide à garantir que votre tarte cuit uniformément et en douceur.
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Placez votre croûte à tarte préparée dans le four chauffé et faites cuire au four pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords de votre croûte à tarte soient dorés.
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Retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille avant de remplir avec ce que vous voulez.
Remarque: Si vous choisissez de faire une tarte aux pommes, une tarte aux pacanes, une tarte à la crème ou une autre tarte qui nécessite que la garniture soit cuite, omettez de piquer cette croûte avant de la cuire, ajoutez la garniture à la croûte non cuite et faites cuire jusqu'à ce que la garniture soit de la bonne consistance.
Balises de recette:
- Tarte
- croûte à tarte sans gluten
- dessert
- américain
