Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 10 à 15 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 93 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 à 15 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 93 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 70 mg | 23% |
| Sodium 268 mg | 12% |
| Glucides totaux 7g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces merveilleuses crêpes au babeurre et légères et moelleuses, et absolument délicieuses avec beaucoup de beurre et de sirop d'érable. Préparez ces crêpes pour votre petit-déjeuner en famille le week-end.
La pâte est facile et c'est une préparation rapide car il n'est pas nécessaire de séparer les œufs et de battre les blancs.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 gros œufs
- 2 tasses de babeurre *
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer le four à 200 ° F si vous voulez garder les crêpes au chaud pour les servir d'un coup.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel et le sucre.
Fouetter les œufs, le babeurre et le beurre ensemble dans un petit bol.
Mélanger les mélanges et remuer jusqu'à consistance lisse, mais ne pas trop battre.
Faites chauffer une plaque à feu moyen-doux ou inférieur, selon votre cuisinière.
À l'aide d'une mesure de 1/4 à 1/3 tasse, faites cuire jusqu'à ce que vous voyiez des bulles sur le dessus et que les bords soient un peu secs.
Retournez et faites dorer l'autre côté.
Retirer les crêpes dans une assiette ou une casserole et garder au chaud dans le four préchauffé à 200 F, si désiré.
Servir les crêpes chaudes avec du beurre et du sirop.
Conseils
- Astuce pour préparer un substitut de babeurre avec du lait sucré: Pour chaque tasse de babeurre demandée, mettez 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron dans une mesure de 1 tasse, puis ajoutez du lait jusqu'à la marque d'une tasse. Laisser reposer le lait pendant environ 5 à 10 minutes pour lui donner le temps de faire aigre. Utilisez-le dans la pâte à crêpes ou dans une autre recette. Pour un déjeuner plus facile, préparez la pâte la veille; couvrir le bol et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.Pour un peu de moelleux supplémentaire, battre les blancs d'œufs séparément et les plier dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.Chauffer le sirop dans une casserole à feu moyen ou au micro-ondes. Il faudra environ 45 secondes pour chauffer 1/2 tasse de sirop au micro-ondes. Congelez les crêpes restantes en une seule couche puis placez-les dans un congélateur séparé avec des feuilles de papier ciré. Pour réchauffer les crêpes surgelées, placez-les sur une cuisson feuille et cuire au four à 325 F pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Si les crêpes sont solides, mettez-les dans le grille-pain et chauffez jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.
Idées de garniture
Essayez des fraises fraîches hachées finement, de la confiture ou des conserves réchauffées, de la crème sure ou du yogourt sucré avec du miel ou un sirop de fruits.
Balises de recette:
- crêpe
- petit déjeuner
- américain
- le lendemain de Noël
