Diana Rattray
- Total: 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 0 min
- Réfrigérer: 60 minutes
- Rendement: 1 1/2 tasses (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 242 | Calories |
| 17g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/2 tasse (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 242 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 17g | 22% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 16 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 23g | 9% |
| Fibres alimentaires 10g | 36% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce guacamole de base peut être préparé avec ou sans tomates en dés, et c'est la trempette parfaite pour les fêtes ou les collations le jour du match. Il constitue également une excellente garniture pour les hamburgers de dinde ou les burritos.
Le guacamole est un plat mexicain à base d'avocat qui remonte aux Aztèques. Il est utilisé comme trempette ou condiment et comme garniture pour les plats et les salades mexicaines. Le mot «guacamole» se traduit par «sauce à l'avocat».
Ingrédients
- 3 avocats (Haas mûrs)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (frais)
- 1/2 tasse d'oignon (rouge, finement haché)
- 1 cuillère à soupe de coriandre (cuillerée à soupe, hachée finement)
- Facultatif: 1 petit jalapeno (ou un poivre serrano, les graines enlevées et finement hachées)
- 1 gousse d'ail (finement hachée)
- 1/4 cuillère à café de cumin (moulu)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (moulu)
- Facultatif: 1 petite tomate (épépinée, coupée en dés)
Étapes pour réussir
Couper les avocats en deux et retirer les graines. Retirez l'avocat des écorces et écrasez-le avec le citron vert, l'oignon rouge, la coriandre, le piment jalapeño finement haché ou le poivre serrano, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.
Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Si désiré, garnir de tomates en dés ou incorporer les tomates dans le guacamole avant de servir.
Donne environ 1 1/2 à 2 tasses.
Conseils d'experts
Pour empêcher le guacamole fraîchement préparé de brunir, placez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface de la trempette. L'exposition à l'air brunit l'avocat.
Pour ramollir un avocat non mûr, passez au micro-ondes à une puissance de 50% pendant environ 30 à 45 secondes, en tournant à mi-chemin. Laisser reposer quelques minutes. Cela ne fera pas mûrir l'avocat, mais cela le ramollira.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- mexicain
- super Bowl
