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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 3-4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 652 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 121g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3-4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 652 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 37 mg de sodium | 2% |
| Glucides totaux 121g | 44% |
| Fibres alimentaires 25g | 88% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 221mg | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les haricots noirs et le riz cubains sont un repas végétarien et végétalien sain, riche en protéines, rapide et facile. Populaires dans les Caraïbes et dans la cuisine cubaine, les haricots noirs et le riz peuvent également être un aliment de base de votre alimentation végétarienne. Ajoutez l'un de vos assaisonnements préférés à cette recette végétarienne de base de haricots noirs et de riz, épicée de poivrons et de sauce piquante.
Si vous avez des restes de riz à portée de main, la cuisson des haricots ne prend littéralement que cinq minutes afin que vous puissiez avoir une entrée végétarienne saine ou un plat d'accompagnement prêt à aller très vite.
Cette recette apparaît sur le site Web de Bush's® Beans, réimprimée avec permission.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'oignon, haché fin
- 1/2 tasse de poivron vert, haché fin
- 1 tasse de tomates, coupées en dés
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés, avec le liquide réservé
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de sel à l'ail
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 cuillère à café de sauce aux piments forts
- 2 tasses de riz blanc ou brun cuit ou restant
- quartier de lime (facultatif)
Étapes pour réussir
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive.
Cuire l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.
Incorporer les tomates, les haricots, le thym et le sel d'ail. Cuire 3 minutes.
Ajouter le vinaigre, la sauce au poivre et les jus réservés, et poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir des haricots noirs sur du riz. Garnir d'un quartier de lime (facultatif).
Balises de recette:
- Riz
- plat d'accompagnement
- Caraïbes
- dîner de famille
