L'épicéa mange / Katarina Zunic
- Total: 7 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 7 heures
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 367 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 42g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 367 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 12% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 50 mg | 17% |
| 157 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 42g | 15% |
| Fibres alimentaires 13g | 47% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 133 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La poudre de chili, les poivrons et les tomates aromatisent ce chili aux haricots pinto facile. La recette est faite avec des haricots pinto secs qui sont cuits dans la mijoteuse puis combinés avec le boeuf haché doré.
Servir ces haricots pinto savoureux avec du pain de maïs fraîchement sorti du four et une salade basique. Ou servez du piment sur du riz cuit chaud ou des spaghettis.
Le piment se congèle magnifiquement, alors faites-en plus et congelez-en la moitié pour un futur repas. Les restes peuvent être utilisés dans une variété de plats. Ajoutez les restes de piment aux burritos, omelettes ou tacos, ou utilisez le piment comme garniture pour les nachos ou les pommes de terre au four. Voir les astuces et variantes pour plus d'idées.
Ingrédients
- 1 livre de haricots pinto secs
- 3 1/2 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1 gros poivron vert (haché)
- 1 petit piment (comme un jalapeño ou un serrano, haché)
- 1 livre de boeuf haché (au moins 80 pour cent maigre)
- 1 boîte (14 1/2 onces) de tomates en dés
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- Sel casher (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Garnitures: crème sure, guacamole, coriandre fraîche hachée, fromage cheddar ou poivron râpé, croustilles tortilla, oignons verts tranchés, laitue râpée, olives mûres tranchées ou tomates fraîches coupées en dés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Rincez et triez les haricots pinto en ramassant les haricots mal formés ou les petites pierres.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Mélanger les haricots pinto et l'eau dans une mijoteuse.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres (cette étape peut également être effectuée rapidement sur la cuisinière).
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Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, le poivron et le piment fort et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Transférer dans la mijoteuse.
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Ajouter le boeuf haché dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, en tournant et en remuant fréquemment.
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Bien égoutter et transférer dans la mijoteuse.
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Ajouter les tomates et la poudre de chili au boeuf et aux haricots; remuer pour mélanger. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au besoin.
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Réduisez le réglage de chaleur de la mijoteuse à BAS; couvrir et cuire 3 à 4 heures de plus.
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Garnissez les portions de chili de vos garnitures facultatives préférées.
L'épicéa mange / Katarina Zunic
Servez et dégustez!
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Conseils
- Utilisez de petits haricots rouges ou de grands haricots du Nord dans la recette. Réfrigérez ou congelez les restes pour un futur repas. Ou doublez le lot et congelez la moitié.Pour un chili plus maigre, utilisez du bœuf haché très maigre ou de la dinde hachée ou des cuisses de poulet.Ajoutez une autre livre de boeuf haché pour un piment "amateur de viande". Remplacez une partie du bœuf haché par du porc haché maigre ou ajouter 1/2 à 1 livre de porc haché au bœuf haché.Utilisez les restes de piment dans les burritos, les tacos ou les omelettes, ou utilisez-le comme garniture pour pâtes. Il fait aussi une garniture savoureuse pour les pommes de terre au four! Pour les déjeuners rapides au micro-ondes, congelez les restes en portions individuelles.Si vous préférez une version cuisinière, essayez cette recette de boeuf haché et haricots pinto.
Balises de recette:
- des haricots
- chili à la mijoteuse avec des haricots
- haricots chili crockpot
- entrée
