Kristina Vanni
Une fois que vous maîtrisez une recette de base de crème glacée à la vanille, allez plus loin en ajoutant vos propres mélanges. En incorporant d'excellents ingrédients, vous pouvez transformer votre glace à la vanille en tonnes de vos saveurs préférées. Des pépites de chocolat, des biscuits et de la crème, et même de la glace à la pâte à biscuits seront à portée de main. Combinez différents mélanges pour reproduire vos saveurs préférées achetées en magasin (essayez des cerises et des pépites de chocolat).
Il existe deux façons d'ajouter vos mélanges à une base de crème glacée. La première consiste à les ajouter pendant que la crème glacée est toujours en train de baratiner. Ajoutez vos mélanges de crème glacée juste avant la fin de votre crème glacée. Ils ont seulement besoin de mélanger pendant environ une minute.
Ou, une fois votre crème glacée terminée, utilisez une grande spatule pour plier doucement les ingrédients dans votre crème glacée. C'est un excellent moyen de manipuler des ingrédients plus délicats comme les baies fraîches. Cela signifie également que vous pouvez préparer un lot de crème glacée et le transformer en plusieurs saveurs. C'est parfait pour les familles avec des goûts différents. Chacun peut avoir son propre bol de crème glacée.
Illustration: Luyi Wang. © The Spruce, 2019
Pépites de chocolat
La crème glacée aux pépites de chocolat est une saveur classique et l'une des options les plus faciles. Recherchez des pépites de chocolat de haute qualité faites de votre type de chocolat préféré. Le chocolat noir, le lait et le blanc sont tous délicieux avec de la crème glacée. En fait, la crème glacée au chocolat avec des pépites de chocolat blanc est une combinaison de saveurs amusante. Les pépites de chocolat miniatures sont idéales pour la crème glacée, car elles s'étalent plus uniformément tout au long du mélange.
Cookies et bonbons
Brisez les biscuits et les friandises en petits morceaux et ils sont des ajouts parfaits à de nombreuses saveurs de crème glacée. La saveur la plus reconnaissable est les biscuits et la crème, qui utilisent des biscuits au chocolat. Mais cela ne signifie pas que ce sont les seuls cookies qui fonctionnent bien dans la crème glacée. Préparez vos propres biscuits maison, brisez-en deux et jetez-les dans un lot de crème glacée. Presque toutes les saveurs fonctionneront.
Les barres chocolatées sont pareilles. Vous aurez probablement besoin d'un couteau bien aiguisé pour briser les barres de bonbons en morceaux, sauf si vous utilisez des bonbons de la taille d'une bouchée. Qui pourrait résister à des glaces remplies de M&M?
Fruit frais
Bien que vous puissiez préparer des glaces à saveur de fruits spécifiques, vous pouvez également plier des fruits frais en crème glacée à la vanille ou au chocolat pour quelque chose de différent. De superbes combinaisons comme le chocolat et les cerises peuvent être réinventées en ajoutant des cerises à une simple recette de crème glacée au chocolat.
Stick avec des fruits qui ont une grande texture une fois congelés. Les fraises, les cerises et les bleuets sont tous de bons choix. Donnez-leur juste une côtelette rugueuse et jetez-les dans votre crème glacée. Essayez les fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue, bien que vous souhaitiez couper ces fruits en morceaux encore plus petits.
Des noisettes
Les amandes, les noix, les pacanes, les noix de macadamia et les noix de cajou font tous de bons ajouts à la crème glacée. Pensez à la façon dont ils sont utilisés dans les saveurs traditionnelles comme Rocky Road. Vous pouvez les combiner avec des fruits frais ou des pépites de chocolat pour une saveur différente.
Pâte à biscuits
La crème glacée à la pâte à biscuits a quelque chose de spécial. La plupart des marques de magasins utilisent de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat et ajoutent des pépites de chocolat supplémentaires à la crème glacée. Cependant, lorsque vous faites votre propre recette, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de pâte à biscuits que vous aimez. La pâte à biscuits au beurre d'arachide est une alternative créative, ou vous pouvez essayer une pâte à biscuits au sucre de base.
Recherchez une recette de pâte à biscuits sans oeuf lorsque vous préparez cette crème glacée, car vous mangerez la pâte crue. Il existe des tonnes de recettes de biscuits sans œufs.
Amusez-vous à expérimenter et à combiner ces saveurs amusantes dans votre base de crème glacée préférée. Vous n'avez pas seulement à vous en tenir à la glace à la vanille ou au chocolat. N'importe quelle saveur peut être agrémentée de mélanges de crème glacée amusants.
