L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 305 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 46g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 305 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 47 mg | 16% |
| Sodium 307 mg | 13% |
| Glucides totaux 46g | 17% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 149mg | 11% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces chiots sont préparés avec un mélange de semoule de maïs auto-levant, avec du lait sucré et des oignons verts finement hachés.
L'origine du terme "chiot chut" n'est pas claire, bien qu'il y ait une histoire populaire. Apparemment, après la guerre civile, les cuisiniers jetteraient des morceaux de pâte de farine de maïs aux chiens, en disant: "Chut, chiots!" Un autre compte prétend qu'ils ont été nommés chiots "silencieux" parce que les gens ne voudraient pas que leurs voisins sachent qu'ils mangeaient une nourriture si humble.
Ces ravissantes boulettes de semoule de maïs frites sont traditionnellement servies avec du poisson-chat frit.
Ces chiots de pâte à bière avec des piments jalapeno sont une excellente alternative jazzée.
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Ingrédients
- 1 litre d'huile végétale (pour la friture)
- 2 tasses de mélange de semoule de maïs auto-levant
- 3 cuillères à soupe de farine auto-levante
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert (finement haché)
- 1 tasse de lait
- 1 œuf (battu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans une friteuse ou une poêle épaisse et profonde, chauffer 2 à 3 pouces d'huile à 370 F.
Dans un bol à mélanger, mélanger le mélange de farine de maïs auto-levant, la farine et l'oignon. Ajouter le lait et l'oeuf; bien mélanger.
L'épinette
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 5 minutes.
L'épinette
Déposer la pâte par cuillères à soupe dans l'huile chaude.
L'épinette
Faites frire les chiots hush en petits lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les tournant plusieurs fois pour qu'ils brunissent uniformément.
L'épinette
Égoutter sur du papier absorbant.
L'épinette
Conseils
- Chauffez le four à 200 F avant de commencer. Placez les chiots hush frits et égouttés sur une grille et placez-les dans le four préchauffé pour les garder au chaud tout en préparant les lots suivants.Pour les chiots hush plus mous, utilisez 1 3/4 tasse de mélange de semoule de maïs auto-levant et 1/2 tasse de auto-levant farine.
Variations de recette
- Ajoutez environ 1/2 tasse à 1 tasse de grains de maïs à la pâte.Remplacez l'oignon vert avec 1 cuillère à soupe d'oignon râpé ou 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée.Améliorez un peu les chiots avec quelques cuillères à soupe de sucre granulé.
Balises de recette:
- patates
- chiots
- plat d'accompagnement
- du sud
