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Comme les fans de guacamole le savent très bien, cette trempette délicieusement crémeuse et délicieuse s'oxyde - c'est-à-dire qu'elle devient brun peu appétissante lorsqu'elle est exposée à l'air - remarquablement rapidement. Ou, il le fait si les précautions appropriées ne sont pas prises.
Heureusement, l'acide dans le jus de citron vert ou de citron demandé dans la plupart des recettes de guacamole aide à retarder l'oxydation, mais pas suffisamment pour que vous puissiez préparer le guacamole à l'avance sans qu'il ne forme une couche supérieure brune d'apparence glaciale. Beaucoup de gens recommandent de garder la fosse d'avocat dans le guacamole jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir, ce qui aide un peu mais seulement pendant un certain temps.
Alors, quelle est la solution?
La méthode infaillible pour garder le guacamole vert, même lorsqu'il est préparé longtemps à l'avance, consiste simplement à le recouvrir d'une pellicule plastique. C'est simple? C'est vrai, mais il y a une astuce. La clé est simple: vous devez appuyer sur la pellicule plastique directement et complètement contre la surface du guacamole.
Lorsqu'il est conservé de cette façon, le guacamole peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à la nuit avec une tache brune visible. Se préparer pour une fête est devenu beaucoup plus facile.
Vous n'aimez pas utiliser du plastique? Aucun problème. Utilisez simplement du papier ciré ou du papier sulfurisé. L'utilisation de ces alternatives nécessitera un peu plus d'effort - essayez de découper un cercle qui s'adaptera au guacamole assez précisément, mais si vous n'êtes pas difficile, vous pouvez le presser et le couvrir en grande partie, en ne sacrifiant que les bords de le guac.
De délicieuses recettes de guacamole à essayer
Voici quelques-unes de nos façons préférées de faire du guacamole:
- Le meilleur guacamole de base ne demande que de la purée d'avocat, de jus de citron vert et de sel Le guacamole classique comprend des tomates et des oignons hachés dans le mélange Super Easy Guacamole utilise de la salsa pour donner au guacamole un bon coup de pied sans effort - ajoutez simplement de la salsa à la purée d'avocat au goût! Chili La coriandre guacamole comprend du piment vert rôti et de la coriandre fraîche et lumineuse pour une touche fraîche sur ce plat préféré
Bien sûr, l'astuce couvrant la surface fonctionne sur tout guacamole que vous fabriquez ou avez (il fonctionne également sur le guacamole acheté en magasin!).
