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- Total: 3 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 537 | Calories |
| 24g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 41g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 537 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 24g | 31% |
| Gras saturés 10g | 50% |
| Cholestérol 112 mg | 37% |
| 272 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 8g | 30% |
| Protéine 41g | |
| Calcium 88mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce ragoût de bœuf de premier ordre est une symphonie de saveurs et de couleurs, et il est étonnamment facile de les mettre ensemble dans la mijoteuse. C'est une combinaison classique de viande de ragoût de boeuf, de pommes de terre, de carottes et de soupe aux tomates. Le brunissement du bœuf dans des lardons donne une sauce riche et savoureuse. La mijoteuse est une vraie commodité, surtout si vous avez d'autres choses à faire. Il suffit de tout jeter dans le pot et de le laisser cuire sans surveillance pendant que vous passez votre journée. Si vous avez le temps, vous préférerez peut-être faire cuire le ragoût d'une manière plus conventionnelle, sur la cuisinière. C'est tout aussi simple et vous aurez un ragoût copieux et copieux en 3 heures environ.
Adaptez le ragoût aux goûts de votre famille avec des légumes et des assaisonnements alternatifs. Les panais et les rutabagas sont excellents dans le ragoût de boeuf. Ou ajoutez environ 1/4 tasse d'orge perlé si vous le souhaitez. Le ragoût est simplement assaisonné de sel, de poivre et de poudre d'ail en option. N'hésitez pas à changer l'assaisonnement avec un mélange de sel assaisonné ou un assaisonnement créole, ou utilisez un mélange d'herbes sans sel avec le sel et le poivre. Une boîte de 14, 5 onces de tomates en dés ajoutera de la grosseur et de la saveur supplémentaires aux liquides à base de tomates. Pour une saveur supplémentaire de bœuf, utilisez du bouillon de bœuf non salé au lieu de l'eau.
Servir le ragoût avec du pain ou des petits pains croustillants et une salade.
Ingrédients
- 2 à 2 1/2 livres de mandrin de boeuf
- 2 cuillères à soupe de lardons (ou d'huile ou de shortening)
- 2 tasses d'oignons (hachés)
- 1/2 tasse de céleri (tranché)
- 5 grosses pommes de terre (coupées en huitièmes)
- 4 à 5 grosses carottes (coupées en tranches de 2 pouces)
- Facultatif: sel casher (au goût)
- Facultatif: poivre noir (au goût)
- Facultatif: poudre d'ail (au goût)
- 1 boîte (10, 5 onces) de soupe aux tomates condensée
- 1 1/4 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Crockpot:
Coupez le boeuf en morceaux de 1 pouce.
Faire chauffer les lardons dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant fréquemment. Ajouter les oignons hachés et le céleri tranché et cuire jusqu'à tendreté.
Transférer le mélange de viande et d'oignon, les légumes et assaisonnements restants, la soupe et une boîte de soupe d'eau dans le pot.
Cuire à feu doux de 8 à 10 heures ou à feu élevé de 5 à 6 heures.
Vérifiez le ragoût de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
Cuisinière
Coupez le boeuf en morceaux de 1 pouce.
Faire chauffer le jus de bacon dans une marmite ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en le retournant fréquemment.
Ajouter les oignons hachés et le céleri tranché au bœuf et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.
Ajouter le reste des légumes et des assaisonnements.
Ajouter la soupe aux tomates et une boîte de soupe d'eau (ou de bouillon non salé).
Laisser mijoter à feu plus doux pendant environ 2 1/2 à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Ajoutez plus d'eau ou de bouillon au besoin.
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- américain
- dîner de famille
