L'épinette
- Total: 16 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 549 | Calories |
| 47g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 31g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 549 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 47g | 60% |
| Lipides saturés 29g | 144% |
| Cholestérol 221 mg | 74% |
| Sodium 398 mg | 17% |
| Glucides totaux 1g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 31g | |
| Calcium 57mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est la manière traditionnelle de noircir le poisson dans une poêle en fonte épaisse. L'avantage de le faire à l'extérieur sur le gril est que vous ne remplissez pas la cuisine de fumée. Cette recette est idéale pour les divertissements en plein air et le camping.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de beurre non salé (fondu)
- 6 filets de poisson fermes (environ 1/2 à 3/4 pouces d'épaisseur)
- 3 cuillères à soupe d'épices noircissantes cajun
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le gril avec une poêle ou une plaque chauffante en fonte épaisse dans le gril. Obtenez-le bien et chaud, 15 à 30 minutes.
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Réserver 12 cuillères à soupe de beurre fondu pour servir et verser le reste dans un plat peu profond.
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Trempez chaque filet dans le beurre.
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Saupoudrer d'épices noircissantes cajun des deux côtés.
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Placer dans la poêle et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit presque noir mais pas brûlé.
L'épinette
Retournez soigneusement afin que les filets ne se cassent pas.
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Versez environ une cuillère à café de beurre sur le côté cuit et poursuivez la cuisson environ 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le filet soit terminé (température interne de 150 ° F).
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Retirer le poisson de la poêle et le placer sur un grand plat ou des assiettes individuelles.
L'épinette
Servir immédiatement avec 2 cuillères à soupe de beurre pour tremper. Prendre plaisir!
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Pointe
- Il est préférable de cuire environ 2 filets à la fois. Essuyez la poêle entre chaque lot de filets et maintenez la température agréable et chaude.
Balises de recette:
- un barbecue
- poisson noirci
- entrée
- cajun
