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- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: gâteau de 10 "(8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 378 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 88g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 "gâteau (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 378 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 229 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 88g | 32% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cela pourrait vous surprendre, mais cette recette de gâteau aux anges est naturellement sans produits laitiers et faible en gras, c'est pourquoi elle est parfaite pour les personnes allergiques et intolérantes aux produits laitiers ainsi que celles qui comptent les calories. Oh, et c'est vraiment délicieux aussi.
Quel est le secret du gâteau aux anges? Blancs d'oeufs! Les blancs d'œufs, qui sont à la fois sans matières grasses et sans produits laitiers, donnent à ce gâteau son élévation et sa texture douce et légère sans utiliser d'agents levants traditionnels comme le bicarbonate de soude, la levure chimique ou les jaunes d'oeufs d'engraissement.
En fait, les matières grasses et les produits laitiers n'ont pas leur place dans un gâteau aux anges, pas même dans le bol à mélanger ou sur le plat de cuisson. Pour plus de saveur de blanc d'oeuf, essayez également les cupcakes de nourriture d'ange.
Ingrédients
- Pour le gâteau des anges:
- 12 gros blancs d'oeufs (ou environ 1 1/2 tasse)
- 1 1/4 tasse de sucre à glacer
- 1 tasse de farine (tout usage)
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre (blanc)
- Pour la garniture de sauce aux fraises:
- 2 pintes de fraises (décortiquées et hachées)
- 1 1/4 tasse de sucre (blanc)
- 2 cuillères à café de jus de citron vert (frais)
Étapes pour réussir
Faire le gâteau
Chauffez le four à 350 F. Placez les blancs d'oeufs dans un grand bol à mélanger sans graisse et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Entre-temps, tamiser le sucre et la farine des confiseurs dans un bol de taille moyenne jusqu'à homogénéité. Mettre de côté.
Ajouter l'extrait de vanille, la crème de tartre et le sel aux blancs d'oeufs. À l'aide d'un batteur à main électrique, battre le mélange de blancs d'œufs à vitesse lente pendant 2 minutes. Augmentez la vitesse à un réglage de vitesse moyenne et commencez à ajouter progressivement le sucre blanc de 1 tasse, en battant en continu jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que des pics fermes se forment.
Éteignez le mélangeur et, à l'aide d'une spatule, incorporez graduellement le mélange de sucre des confiseurs de farine dans les blancs d'œufs, environ 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Verser délicatement la pâte dans un tube de 10 pouces non graissé ou un moule à gâteau pour ange. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher ou qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau (entre la paroi extérieure et la paroi intérieure de la casserole) ressorte propre.
Retournez le moule à gâteau sur une grille de refroidissement et laissez le gâteau refroidir pendant au moins 1 heure avant de retirer le gâteau du moule.
Faire la sauce aux fraises et servir
Mélanger les fraises hachées, 1 1/4 tasse de sucre blanc et le jus de lime dans une casserole de taille moyenne à feu moyen, en remuant souvent pour dissoudre le sucre.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes en remuant de temps en temps.
Transférer la sauce dans un bol et servir chaud ou froid avec un gâteau aux anges et votre glace préférée sans produits laitiers.
Remarque: Cette recette convient aux régimes sans produits laitiers et sans lactose mais, comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant d'allergies ou de restrictions alimentaires, assurez-vous de lire attentivement toutes les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer qu'il n'y a pas d'ingrédients cachés dérivés des produits laitiers. ou des allergènes si ceux-ci s'appliquent à vous.
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- retour à l'école
