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- Total: 10 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 5 min
- Rendement: 12 figues (3 à 4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 242 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 38g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 figues (3 à 4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 242 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 21 mg | sept% |
| Sodium 401 mg | 17% |
| Glucides totaux 38g | 14% |
| Fibres alimentaires 6g | 20% |
| Protéine 8g | |
| 217 mg de calcium | 17% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La combinaison de saveurs de figues profondément sucrées et de fromage bleu fortement piquant est l'une de ces combinaisons étonnamment parfaites, où les opposés s'attirent comme deux pièces de puzzle. Nous aimons utiliser un fromage bleu plus doux et plus crémeux comme le gorgonzola dolce pour la similitude de la texture, mais tout fromage bleu fonctionne. Les plus forts et friables ont également un effet amusant. C'est un excellent moyen d'utiliser tous les petits morceaux de fromage bleu que vous pourriez avoir des restes d'une fête ou d'une autre recette.
Ingrédients
- 12 figues
- 1/4 livre de fromage bleu (Gorgonzola, Roquefort, Stilton ou toute autre variété)
- Facultatif: huile de canola
- Sel (au goût)
- Poivre noir (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Coupez une fente verticale sur le côté de chaque fig.
Incorporer environ 1/2 cuillère à café de fromage bleu. De plus grandes figues, évidemment, peuvent contenir plus de fromage; les petites figues tiendront moins.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé, vaporisez ou brossez les figues avec une huile au goût neutre comme le canola, et faites-les cuire dans la poêle, en les tournant au besoin, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés. Le fromage devient agréable et juste un peu fondu de cette façon aussi.
Conseils
- Les figues sont mieux utilisées lorsqu'elles sont très mûres, un peu molles plutôt que fermes. Si vous avez des figues qui ne sont pas tout à fait prêtes, utilisez la méthode de chauffage car cela les ramollira et ajoutera un peu de caramélisation.Lorsque vous prévoyez combien de figues farcir, comptez environ quatre par personne. Vous pouvez rapidement farcir les figues en entrée froide et les servir de cette façon. Ou, vous pouvez les chauffer pour un apéritif chaud.Les fibres peuvent être farcies plusieurs heures à l'avance si vous le souhaitez et réfrigérées.Ces figues auront meilleur goût à température ambiante (non réfrigérées), alors sortez du réfrigérateur une demi-heure avant de servir si vous les avez préparés à l'avance.Ces figues farcies au fromage bleu se marient bien avec du champagne ou tout autre vin blanc sec et croquant.
Variations de recette
- Comme alternative à la poêle, vous pouvez les placer sur une lèchefrite et les faire griller brièvement pour faire fondre le fromage et les ramollir.Vous pouvez également ajouter un filet de miel ou de vinaigre balsamique (ou les deux). Cela le transformera d'un amuse-gueule en un aliment qui a besoin d'une fourchette, et assurez-vous de le servir avec des serviettes car il y a forcément des doigts collants.Bien que le fromage bleu doive ajouter beaucoup de saveurs, vous pouvez ajouter quelques flocons de finition du sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu pour encore plus de pop.
Balises de recette:
- figure
- apéritif
- américain
- fête
