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- Total: 45 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 18 boulettes (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 251 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 boulettes (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 251 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 7g | 33% |
| Cholestérol 171 mg | 57% |
| Sodium 332 mg | 14% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 8% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de boulettes de pommes de terre tchèques ou bramborove knedliky ze studenych brambor est faite avec de la purée de pommes de terre froide et non assaisonnée. Il existe des variétés à base de pommes de terre râpées crues et certaines avec de la purée de pommes de terre chaude.
Ingrédients
- 2 tasses de purée de pommes de terre (refroidie, non assaisonnée, environ 2 grosses rousses)
- 2 gros œufs (battus)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 à 1 1/2 tasse de farine tout usage (ou plus, au besoin)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de chapelure (fine, sèche)
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, bien mélanger la purée de pommes de terre, les œufs et le sel. Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte ferme. Ce sera un peu collant.
Placer une grande casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, avec des mains farinées, façonnez la pâte en boules de 1 1/2 pouce. Faites cuire 10 boulettes à la fois en les laissant tomber dans l'eau bouillante. Remettez l'eau à ébullition et faites bouillir doucement pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface et testez-les lorsque vous les séparez avec deux fourchettes. Égoutter dans une passoire ou sur un torchon propre.
Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, mélanger le beurre avec la chapelure et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Rouler les boulettes dans ce mélange et servir immédiatement.
Remarque: Au lieu d'enrober les boulettes de chapelure beurrée, vous pouvez les placer dans une rôtissoire et les napper de viande de porc, de bœuf, d'agneau ou de veau ou de poulet rôti.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- européen de l'Est
- soir de semaine
