Leah Maroney
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 douzaine de crêpes (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 154 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine de crêpes (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 154 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 31 mg | dix% |
| 273 mg de sodium | 12% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Soyez un maître du temps du brunch avec ces magnifiques pancakes à la ricotta et aux bleuets et au citron!
Qui savait que le fromage ricotta pouvait faire une recette de crêpe de base si élevée et chic? Ces crêpes sont sucrées, belles et délicieusement moelleuses. Tout tourne autour des ingrédients simples et parfaits! Des œufs frais, des bleuets en saison et l'achat d'un très bon fromage ricotta en font un plat incroyable (nous nous sentons comme Ina, quand nous disons cela). Ajoutez du zeste de citron frais et vous obtenez des crêpes piquantes, sucrées et décadentes!
Ces crêpes sont vraiment faciles à mélanger et sont tellement meilleures que n'importe quel mélange en boîte. Vous pouvez remplacer les bleuets par d'autres fruits, mais il y a quelque chose de si étonnant à mélanger du citron avec des bleuets!
Le sirop de citron fait maison super facile complimente si bien les myrtilles sauvages acidulées et les crêpes moelleuses et moelleuses.
Préparez des mini-versions de ces crêpes pour un brunch raffiné, ou faites-en un lot pour un petit déjeuner décadent au lit pour votre miel!
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1 1/2 tasse de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 1 tasse de bleuets (frais ou surgelés)
- 1 citron (zeste et jus)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer une plaque chauffante ou une poêle en fonte à feu moyen avant de commencer. Assurez-vous qu'il fait beau et chaud avant de commencer à cuire les crêpes.
Battre ensemble l'oeuf, le lait, le fromage ricotta, le zeste de citron, la vanille et le beurre fondu dans une grande tasse à mesurer.
Fouetter la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol. Ajouter progressivement le mélange humide dans le mélange sec. La pâte sera un peu grumeleuse. Laissez reposer pendant environ cinq minutes. Il va gonfler, s'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait.
Ajoutez une généreuse quantité de beurre à la plaque chauffante, puis baissez le feu à une température moyenne-basse. Répartir de gros cercles de pâte sur la plaque chauffante. Faire cuire sur la plaque pendant quelques minutes, ajouter des myrtilles à chaque crêpe et retourner, cuire quelques minutes de plus de l'autre côté. (Une bonne règle de base est d'attendre que les bulles cessent d'éclater et de se reformer sur le côté cru de la pâte avant de retourner.) Gardez les crêpes au chaud dans un four à 200 F pendant la cuisson des gâteaux restants.
Fouetter ensemble le jus de citron, le sucre en poudre et le lait dans un petit bol. S'il est trop fin, ajoutez un peu plus de sucre en poudre. S'il est trop épais, ajoutez un peu plus de lait! Chauffez légèrement si désiré. Arrosez le sirop sur les crêpes et servez chaud!
Prendre plaisir!
Conseils
- Gardez les crêpes au chaud dans un four à 200 F pendant que vous préparez les crêpes restantes. Vous pouvez également congeler les crêpes restantes sur une grande plaque à pâtisserie. Une fois congelés, placez-les dans un grand sac ziplock. Ils sont super savoureux réchauffés dans le grille-pain!
Balises de recette:
- myrtille
- petit déjeuner
- américain
- été
