Molly Watson
- Total: 90 minutes
- Préparation: 40 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 6 chaussons (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 380 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 51g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 chaussons (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 380 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 339mg | 15% |
| Glucides totaux 51g | 19% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les chaussons aux bleuets sont un moyen facile et délicieux de déguster des bleuets frais d'été. Les bleuets ne sont-ils pas de saison où vous êtes? Sachez que les baies congelées fonctionnent bien ici aussi. Pas besoin de les décongeler d'abord, de les mélanger et de se mettre au four.
Servir les chaussons avec de la crème glacée ou simplement une tasse de café.
Ingrédients
- 1 recette de croûte à tarte parfaitement feuilletée (ou votre pâte à tarte ou pâte feuilletée préférée)
- 3 tasses de bleuets
- 1/3 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
Étapes pour réussir
Si vous faites la pâte, préparez la recette de la croûte à tarte. Divisez la pâte en 6 morceaux et tapotez chacun dans un disque de 1/2 pouce d'épaisseur. Envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins une heure et jusqu'à 2 jours.
Préchauffez un four à 350 F. Dans un grand bol, mélangez les bleuets, le sucre et la farine. Utilisez vos mains pour mélanger le mélange jusqu'à ce que le jus des bleuets se combine avec le sucre et la farine pour faire un mélange de sable enrobant les bleuets. Réserver le mélange de fruits sucré.
Sur une surface légèrement farinée, étalez les disques de pâte en cercles de 6 pouces. Ou, disposer la pâte à tarte préparée ou la pâte feuilletée et couper en cercles de 6 pouces.
Mettez 1/6 de la garniture sur un côté de chaque cercle. Travailler avec un chiffre d'affaires sur le point d'être à la fois, replier la pâte pour couvrir le fruit pour former un demi-cercle ou une demi-lune, sertir les bords pour le sceller (les jus sont susceptibles de fuir de toute façon, mais il est préférable de minimiser cela autant que possible). Répéter l'opération avec les autres disques de pâte garnis de fruits.
Pour un nettoyage plus facile, tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer les chaussons sur la plaque à pâtisserie. Coupez quelques bouches d'aération dans leur haut pour laisser la vapeur s'échapper. Cuire au four jusqu'à ce que le fruit bouillonne et que la croûte soit dorée, soit environ 50 minutes.
Retirer du four et laisser reposer environ 5 minutes. Ensuite, utilisez une spatule pour transférer les chiffres d'affaires sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir à température ambiante avant de manger (ce fruit à l'intérieur sera chaud , et vous ne voulez pas que quelqu'un se brûle la bouche!).
Variations:
Ajouter 1/4 cuillère à café de cannelle moulue avec le sucre et la farine
Utilisez 1/4 cuillère à café de cardamome moulue dans le mélange de baies pour une touche inattendue sur la saveur de cannelle plus attendue
Changez les baies - les framboises fonctionnent bien ici ou mélanger environ la moitié et la moitié des bleuets et des mûres est amusant. Notez que les fraises, qui sont beaucoup plus juteuses, ne fonctionneront pas sans ajuster la garniture.
Incorporer 1 cuillère à café de zeste de citron et une giclée de jus de citron
Utilisez du sucre brun au lieu du sucre granulé
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- américain
- été
