Diana Rattray
- Total: 57 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 45 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 663 | Calories |
| 49g | Graisse |
| 19g | Glucides |
| 36g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 663 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 49g | 63% |
| Gras saturés 23g | 117% |
| Cholestérol 278 mg | 93% |
| Sodium 1196mg | 52% |
| Glucides totaux 19g | sept% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 36g | |
| Calcium 724mg | 56% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les rampes fraîches du début du printemps ajoutent de la couleur, de la saveur et de la texture à cette délicieuse casserole pour le petit-déjeuner. La casserole est très facile à préparer et elle cuit en seulement 40 à 45 minutes.
Vous pouvez utiliser la saucisse du petit déjeuner dans la casserole, mais elle pourrait tout aussi bien être préparée avec du bacon en dés cuit ou du jambon en dés. Ou faites la casserole sans viande.
Les rampes ne sont disponibles que vers la mi-fin avril, mais environ 3/4 tasse d'oignons verts tranchés ou peuvent être remplacées. Ou faire sauter les poireaux en fines tranches (blanc et vert clair uniquement) jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et les ajouter à la casserole.
Vous pouvez préparer la casserole la veille, une vraie commodité lorsque vous faites face à une journée ou un week-end chargé.
Ingrédients
- 1 livre de saucisse à déjeuner
- 1 1/2 à 2 tasses de rampes fraîches (finement tranchées et nettoyées, parties blanches et vertes)
- 6 gros œufs
- 2 tasses de lait
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 tranches de pain (environ 4 onces)
- 2 tasses / 8 onces de cheddar râpé
Étapes pour réussir
Beurrer un 2 1/2 au plat de cuisson de 3 pintes et réserver.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter la saucisse et cuire, en cassant et en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ne soit plus rose.
Retirer dans des sacs en papier brun ou des serviettes en papier pour égoutter, en ne laissant que quelques cuillères à café de jus de cuisson dans la poêle.
Remettez la poêle sur le feu et ajoutez les rampes tranchées. Faire sauter, en remuant constamment, pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et flétrissent. Retirer du feu et réserver.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait, la moutarde sèche, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à homogénéité.
Ajouter les rampes cuites et fouetter pour mélanger.
Déchirez le pain en petits morceaux et répartissez-le uniformément dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer la couche de pain avec la saucisse cuite et égouttée. Saupoudrez la couche de saucisse avec le fromage râpé.
Chauffez le four à 350 ° F.
Verser lentement le mélange d'oeufs, de lait et de rampes uniformément sur le pain, les saucisses et le fromage. Tapoter doucement et laisser reposer pendant que le four préchauffe.
Cuire la casserole de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau propre inséré au centre de la casserole en ressorte propre.
Balises de recette:
- Cheddar
- petit déjeuner
- américain
- Pâques
