Empanadas au petit déjeuner avec bacon et œufs. Marian Blazes
- Total: 2 heures
- Préparation: 90 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Donne: 8 empanadas (8 portions)
Pour ceux d'entre nous qui ont tendance à prendre leur petit-déjeuner sur le pouce, les empanadas pour le petit-déjeuner sont une excellente option. Les empanadas peuvent être préparées à l'avance le week-end, lorsque vous aurez plus de temps pour préparer un copieux petit-déjeuner. Mettez de côté du bacon et des œufs supplémentaires pour les empanadas, qui peuvent être cuits, refroidis, puis congelés. Les empanadas réchauffent bien au micro-ondes un matin de semaine chargé.
Les empanadas du petit-déjeuner ne doivent pas nécessairement être remplis de bacon et d'œufs. Les garnitures traditionnelles comme le poulet et le bœuf sont également délicieuses, ou vous pouvez faire des empanadas végétariens avec des haricots, des légumes et / ou des garnitures au fromage.
Ingrédients
- 1/2 recette de pâte d'empanada
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 8 œufs
- 1/4 tasse de lait
- 8 morceaux de bacon
- 1 tasse de fromage Jack Jack poivré râpé
- 8 onces de fromage à la crème
- 3 oignons verts (finement hachés)
- Sel et poivre au goût)
- 1 œuf (pour le lavage des œufs)
Étapes pour réussir
Préparez la pâte d'empanada et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure (la nuit est préférable).
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et égoutter sur du papier absorbant. Émietter grossièrement le bacon.
Fouetter les œufs avec le lait et assaisonner de sel et de poivre.
Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons verts hachés et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Verser les œufs et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien brouillés et juste cuits. Incorporer le fromage à la crème juste avant de retirer les œufs du feu. Le fromage n'a pas besoin d'être bien mélangé.
Préchauffer le four à 375 F.
Étalez la pâte d'empanada et coupez-la en 8 cercles de pâte de 6 pouces. Laissez les cercles reposer pendant 5 minutes.
Placer des cuillerées du mélange d'oeufs au milieu de chaque cercle de pâte, en répartissant le mélange uniformément entre les empanadas. Saupoudrer de bacon émietté et de fromage jack poivré râpé sur le dessus du mélange d'oeufs, en répartissant le fromage et le bacon uniformément entre les 8 empanadas.
Pliez et scellez les empanadas (voir comment faire des empanadas pour obtenir des instructions étape par étape sur la mise en forme des empanadas).
Placer les empanadas sur une plaque à pâtisserie. Fouetter un œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonner soigneusement les empanadas avec le lavis à œufs.
Cuire les empanadas de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.
Retirer du four et laisser refroidir. Les empanadas peuvent être bien emballés et congelés. Décongeler les empanadas et réchauffer au four ou au micro-ondes.
Balises de recette:
- Bacon
- petit déjeuner
- Latin
- retour à l'école
