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- Total: 60 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 4 à 6 portions
Cette quiche au brocoli savoureuse est faite de brocoli haché surgelé, de fromage cheddar et de champignons. Comme la plupart des quiches, celle-ci est polyvalente. Utilisez du fromage suisse ou un mélange de cheddar ou ajoutez du jambon en dés, du bacon émietté cuit, de la dinde ou du poulet pour un plat plus chaleureux. Consultez les conseils et les variantes pour plus de suggestions de compléments et d'idées de substitution.
Utilisez une pâtisserie à tarte surgelée, une pâtisserie réfrigérée prête à l'emploi ou une pâtisserie maison. Voir cette pâtisserie de robot culinaire ou la pâtisserie tout-beurre - faire un double lot de pâtisserie et congeler un disque pour un autre jour.
Servez cette quiche pour le déjeuner, le brunch ou le dîner, avec de la soupe ou une salade.
Ingrédients
- 1 fond de tarte de 9 pouces (fait maison, surgelé ou avec une pâte à tarte réfrigérée)
- 1 paquet (10 onces) de brocoli haché surgelé (environ 1 1/2 tasse)
- 8 onces de champignons frais (tranchés finement)
- 1 tasse de lait entier
- 3 gros œufs (battus)
- 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre (fondu)
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (divisé ou un mélange de cheddar)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 375 F.
Placer la pâte réfrigérée et roulée dans l'assiette à tarte. Tapisser la pâte d'une feuille de papier d'aluminium et presser légèrement contre le fond et les côtés. Remplissez la coquille avec des poids à tarte ou des haricots secs. (Si vous utilisez une croûte de tarte surgelée, consultez l'emballage pour des instructions spécifiques pour la cuisson partielle.)
Cuire la croûte à tarte environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun. Retirez les poids de tarte et placez le fond de tarte sur une grille pour refroidir.
Cuire le brocoli à la vapeur de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre; bien égoutter.
Dans un grand bol, mélanger le lait, les œufs, le beurre ou la margarine fondus, la farine, le sel, le poivre et 3/4 tasse de fromage; fouetter jusqu'à homogénéité. Saupoudrer le 1/4 tasse de fromage restant sur la croûte. Étendre le brocoli et les champignons sur le fromage. Versez le mélange de lait et d'oeufs sur l'ensemble.
Cuire au four chauffé de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Remplacez le brocoli congelé par des bouquets de brocoli frais. Faites-les cuire à la vapeur dans environ un pouce d'eau pendant environ la même quantité de temps, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Omettez les champignons ou remplacez-les par des tomates en dés en dés.Ajouter 1/4 tasse d'oignon vert à la quiche avec le brocoli.Ajouter environ 1 / 2 tasse de jambon en dés ou du bacon émietté cuit à la quiche après le fromage.Ajouter 1/2 tasse de dinde cuite ou de poulet cuit en dés à la quiche après la couche de fromage.Recouvrir la quiche de tomates en tranches minces juste avant d'entrer dans le four. Saupoudrez les tomates de quelques cuillères à soupe supplémentaires de fromage râpé.
Balises de recette:
- Cheddar
- quiche au brocoli
- brunch
- du sud
