Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 48 biscuits
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 103 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 2g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 48 biscuits | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 103 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| 73 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 2g | |
| Calcium 18mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits aux pépites de chocolat obtiennent une saveur de noisette et de beurre à partir du beurre doré. Faire brunir le beurre ne prend que quelques minutes et vos cookies aux pépites de chocolat atteindront un tout nouveau niveau, en particulier avec la vanille supplémentaire.
Ingrédients
- 1 tasse de beurre non salé
- 1 tasse de cassonade tassée
- 1/3 tasse de sucre granulé
- 1 œuf large
- 1 gros jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème légère, de lait évaporé ou de lait
- 2 cuillères à café de vanille
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
Étapes pour réussir
Faire dorer le beurre: mettre le beurre dans une casserole et placer la casserole à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le beurre commence à mijoter. Poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le beurre commence à brunir, environ 4 à 5 minutes. Versez le beurre fondu dans une tasse à mesurer ou un bol, en laissant les sédiments les plus sombres derrière. Laissez le beurre refroidir à température ambiante.
Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, battre le beurre doré et les sucres granulés et bruns jusqu'à consistance légère et duveteuse. Ajouter l'oeuf et le jaune d'oeuf, le lait et la vanille. Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; fouetter ou remuer pour bien mélanger.
Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange d'oeufs et de beurre, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à formation d'une pâte molle. Grattez le bol plusieurs fois. Incorporer les pépites de chocolat. Couvrir le bol et réfrigérer environ une heure ou toute la nuit, ou jusqu'à ce que la pâte soit refroidie.
Chauffez le four à 375 F.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone ou vaporiser la poêle avec un enduit antiadhésif.
À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère à soupe, déposez des monticules de pâte sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant environ 2 à 3 pouces entre les biscuits.
Cuire au four de 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
Refroidissez complètement et transférez dans un récipient hermétique pour le stockage.
Variation de recette
- Ajoutez 1/2 à 1 tasse de noix ou de pacanes hachées aussi, si vous le souhaitez
Balises de recette:
- Biscuits
- gâteaux avec des pépites de chocolat
- dessert
- américain
