Hedelyakim / Flickr CC 2.0
- Total: 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 0 min
- Réfrigérer: 60 minutes
- Rendement: 6 portions (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 253 | Calories |
| 21g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 253 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 21g | 27% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 11 mg | 4% |
| 252 mg de sodium | 11% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Shopska Salata est une salade originaire de la région de Shopluk en Bulgarie. Il aurait été inventé dans les années 1960 dans le cadre d'une promotion touristique par le parti socialiste pour mettre en avant les ingrédients locaux.
Aujourd'hui, il est commun parmi les pays balkaniques de Serbie, de Macédoine et d'autres et a été proclamé plat national de Bulgarie.
Il existe de légères variations d'une famille à l'autre, mais les ingrédients de base de cette salade rafraîchissante, servie toute l'année, sont les mêmes ― tomates, concombres, poivrons, oignons, vinaigrette au vin rouge et fromage feta, connu sous le nom de fromage sirène dans Bulgarie.
Comme les oliviers ne sont pas aussi abondants en Bulgarie qu’ailleurs, l’huile de tournesol est utilisée dans la plupart des plats de cuisine et des vinaigrettes.
Ingrédients
- 4 tomates (hachées)
- 1 gros concombre (non pelé et haché)
- 4 poivrons verts ou rouges (rôtis ou crus, hachés)
- 1 gros oignon jaune (haché ou 6 oignons verts, tranchés)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 1/2 tasse d'huile de tournesol
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (goût t)
- 1/2 tasse de fromage sirène bulgare (émietté)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, placer les tomates, le concombre, les poivrons, l'oignon et le persil et mélanger.
Mettre l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre au goût dans un bocal à vis. Couvrir et secouer jusqu'à homogénéité.
Mélanger la vinaigrette avec les légumes, la transformer en bol de service et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Garnir de fromage émietté et portion dans des assiettes réfrigérées. Servir avec du pain copieux et un verre de rakia.
Variation de recette
- Si vous n'avez pas accès à ce fromage sirène, n'hésitez pas à le remplacer par du feta émietté.
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- européen de l'Est
- pique-nique
