Bacon chipotle, œuf et burrito au fromage. Leah Maroney
- Total: 15 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 2 burritos (2 portions)
Pas le burrito du petit déjeuner de ta maman! Qui n'aime pas le bacon? Combinez-le avec des œufs, du fromage et des piments chipotle et vous aurez un délicieux petit-déjeuner entre les mains.
Ces burritos sont super faciles à préparer et ne sont que quelques ingrédients. Les piments chipotle donnent un coup de pied unique et épicé. Vous pouvez également changer le bacon avec des saucisses ou des crumbles végétariens! Des haricots peuvent également être ajoutés! Le poivron est le choix de fromage le plus épicé, mais le cheddar râpé ou le Monterey Jack sont également de délicieuses garnitures. Les piments chipotle viennent dans une petite boîte et sont généralement emballés dans une sauce adobo. Assurez-vous d'ajouter un peu de cette sauce à votre burrito! D'autres salsas peuvent également être ajoutées. J'aime le chipotle avec adobo car il contient beaucoup de saveur sans obtenir le burrito détrempé. C'est tellement formidable la polyvalence de ces burritos.
Vous pouvez également les préparer en lots géants - double, triple ou quadruple la recette. Ils peuvent être emballés et congelés. Ils se réchauffent facilement au micro-ondes ou au four grille-pain chaque fois que vous en avez besoin. Ils sont parfaits pour apporter au travail ou pour un petit déjeuner rapide à la maison. Ils sont également très peu coûteux à fabriquer, ils sont donc très économiques!
Ingrédients
- 4 très gros œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 tortillas moyennes
- 4 tranches de bacon (émietté)
- 1 piment chipotle (haché finement)
- 1/2 cuillère à café de sauce adobo (de la boîte de chipotle)
- 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé ou mélange cheddar / Monterey Jack)
Étapes pour réussir
Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une casserole.
Fouetter les quatre œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement brouillés.
Ajouter les œufs dans la poêle et brouiller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Saler et poivrer au goût.
Étalez une tortilla sur une assiette. Garnir chaque tortilla de la moitié du mélange d'oeufs. Répartir le bacon, le fromage et le piment chipotle entre les deux tortillas. Garnir d'un peu de sauce adobo, replier le bord inférieur de la tortilla sur le dessus de la garniture et commencer à rouler. Repliez les côtés et terminez de rouler jusqu'à obtenir un burrito magnifiquement roulé.
En cas de gel, enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Il peut être réchauffé au four, ou enveloppé dans une pellicule plastique et réchauffé au micro-ondes.
Congeler jusqu'à 3 mois. Sortez et réchauffez au besoin
Balises de recette:
- Bacon
- petit déjeuner
- mexicain
- tomber
