Diana Rattray
- Total: 45 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 134 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 8g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 134 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 20 mg | sept% |
| Sodium 388 mg | 17% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 4g | 15% |
| Protéine 8g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le chou, les poireaux et le bacon vont très bien ensemble, et le plat est un excellent accompagnement pour le jambon, le rosbif ou le corned-beef. Ce plat de chou est facile à préparer, ne contient que quelques ingrédients et il cuit très rapidement. C'est un excellent plat à servir le jour de la Saint-Patrick!
Assaisonnez ce plat d'accompagnement facile au chou avec un peu de sel et de poivre, puis servez avec du vinaigre de cidre pour arroser.
Ingrédients
- 2 gros poireaux
- 8 à 10 tranches épaisses de bacon (en dés)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 chou à tête moyenne (haché)
- 3/4 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
- Sel et poivre au goût
- Garniture: vinaigre de cidre
Étapes pour réussir
Coupez la partie verte et enracinez le poireau, ne laissant que la partie blanche. Couper en deux dans le sens de la longueur, puis bien rincer pour éliminer toute saleté et gravier. Trancher finement et réserver.
Dans une grande poêle profonde ou un four hollandais, cuire le bacon à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter, en laissant quelques cuillères à café de graisse de bacon derrière.
Ajoutez le beurre dans la poêle. Ajouter les poireaux et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils se fanent, environ 4 à 5 minutes. Ajouter le chou et le bouillon ou l'eau.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le bacon, mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes de plus, jusqu'à ce que le chou soit tendre. Saler et poivrer au goût.
Servir arrosé de vinaigre de cidre ou passer le vinaigre à table.
Balises de recette:
- Bacon
- plat d'accompagnement
- irlandais
- dîner de famille
