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- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 2 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1051 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 187g | Glucides |
| 52g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1051 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 3g | 13% |
| Cholestérol 5 mg | 2% |
| 59 mg de sodium | 3% |
| Glucides totaux 187g | 68% |
| Fibres alimentaires 45g | 162% |
| Protéine 52g | |
| Calcium 415 mg | 32% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une variété de saveurs assaisonne ce délicieux plat de riz et de haricots. Les haricots noirs sont combinés avec du riz, des tomates et des légumes.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de beurre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/4 tasse de céleri haché
- 1/4 tasse de poivron vert haché
- 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés
- 1 boîte (14, 5 onces) de tomates en dés avec du jus
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café d'origan en feuilles séchées
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de sauce piquante
- 1/2 tasse de riz blanc à grains longs, non cuit
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile végétale et le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon, le céleri et le poivron vert; cuire en remuant constamment jusqu'à tendreté.
Incorporer les haricots égouttés, les tomates, le sucre, l'origan, le basilic, la poudre d'ail, le poivre, le sel et la sauce piquante; porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 15 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant fréquemment; mettre de côté.
Faites cuire le riz, en suivant les instructions sur l'emballage, en ajoutant du curcuma au liquide de cuisson.
Servir le mélange de haricots noirs chaud sur du riz.
Balises de recette:
- Riz
- entrée
- Latin
- kwanza
