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- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 tasses (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 305 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 31g | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 305 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 43mg | 2% |
| Glucides totaux 31g | 11% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette d'arachides caramélisées produit une collation délicieusement croustillante, croquante, sucrée et salée. Ces arachides sont enrobées d'une couche croquante de sucre généreusement aromatisée avec du sel, de la cannelle et de l'extrait de vanille. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres épices pour vraiment personnaliser vos arachides. Ceux-ci sont incroyables en soi, mais vous pouvez également les hacher et les ajouter à des biscuits, des brownies et même des plats salés comme des salades.
Ingrédients
- 2 tasses d'arachides crues
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/3 tasse d'eau
- 1/8 cuillère à café casher ou sel de mer
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier d'aluminium et réservez pour l'instant.
Dans une grande poêle épaisse, mélanger l'eau, le sucre et les arachides à feu moyen. Remuer jusqu'à dissolution du sucre.
Continuez à cuire, en remuant fréquemment, tandis que le liquide diminue et devient sirupeux. Après environ 10 minutes, le mélange deviendra granuleux et les arachides auront un aspect sableux.
Continuez à cuire et remuez le mélange. Les arachides deviendront plus foncées et avec le temps, le sucre granuleux fondra par endroits et se transformera en sirop. Il est important de remuer fréquemment afin que les arachides ne brûlent pas et que le sirop de sucre soit réparti uniformément.
Faites cuire les arachides jusqu'à ce qu'elles soient d'un brun doré foncé ou d'une couleur ambre clair. Ne vous inquiétez pas si vous avez encore des grains de sucre accrochés aux arachides; c'est normal et cela donne au bonbon fini une délicieuse texture croquante. Lorsqu'ils sont très proches de la couleur désirée, ajoutez le sel et la cannelle et remuez plusieurs fois. Retirer la casserole du feu et ajouter la vanille et remuer.
Grattez les arachides sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-les en fine couche avec votre cuillère. Laissez-les refroidir, puis brisez-les en petits morceaux. Une fois les arachides complètement refroidies, elles peuvent être emballées dans un contenant hermétique et conservées à température ambiante pendant plusieurs semaines.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Bonbons
- dessert
- américain
- Noël
