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Le thé de montagne grec est fabriqué à partir des feuilles et des fleurs séchées des plantes Sideritis (ironwort). Le thé porte bien son nom: la plante utilisée pour le fabriquer se trouve sur des pentes rocheuses à des altitudes de plus de 3200 pieds. Ces plantes sont des plantes vivaces à floraison rustique qui se sont adaptées pour survivre avec peu d'eau et peu de terre. Une seule variété de cette plante, Sideritis raeseri, est cultivée, généralement en Grèce, en Albanie, en Macédoine et en Bulgarie. Sideritis raeseri est également cueilli à l'état sauvage dans ces régions. Le thé à base de Sideritis raeseri est réputé soulager un large éventail de maladies physiques.
En Crète, le nom commun de Mountain Tea est malotira, et presque chaque région de la Grèce a son propre nom pour l'infusion, comme le thé Olympos et le thé Parnassos, reflétant le nom de la montagne où il pousse. Le nom anglais le plus courant autre que Mountain Tea est Shepherd's Tea parce que les bergers grecs utilisent les plantes pour faire un thé infusé tout en gardant leurs troupeaux dans les collines.
Le thé contient des niveaux élevés d'antioxydants et de grandes quantités d'huiles essentielles, de flavonoïdes, de stérols et d'autres phytonutriments.
Prêt à être en bonne santé? Faisons du thé
Le thé est emballé sous forme de thé en vrac, pas sous forme de sachets de thé. Contrairement à la plupart des thés, la saveur est renforcée en faisant bouillir les feuilles et les fleurs. Pour une portion de 10 onces ou 1, 5 tasse:
- Placez 12 onces d'eau dans une casserole sur la cuisinière pour une portion de 10 onces (1, 5 tasse) de thé. Une partie de l'eau s'évapore. Porter l'eau à ébullition.Ajouter une poignée de feuilles et de fleurs séchées dans la casserole pour 1, 5 tasse d'eau.Couvrir la casserole.Laisser le thé bouillir pendant 3 à 5 minutes selon votre préférence en matière de force.Retirer la casserole du feu et laissez le thé infuser encore 3 à 5 minutes.Versez le mélange de thé à travers une passoire directement dans votre tasse, buvez nature ou avec du miel ou du sucre.
Présentation suggérée: Servir le thé des montagnes au petit déjeuner ou avant de se retirer le soir avec des olives Kalamata, du fromage feta et du pain croustillant.
Où trouver du thé de montagne grec
En Grèce, le thé est vendu dans les épiceries, les pharmacies et les magasins d'herbes et d'épices, ou il peut être cueilli frais et séché à la maison. En dehors de la Grèce, il est vendu sous le nom de "Greek Mountain Tea" ou "Greek Mountain Shepherd's Tea" dans les magasins spécialisés, et il peut être trouvé en ligne.
Utilisations médicinales du thé de montagne grec
Le thé de montagne est extrêmement populaire en Grèce et est brassé le plus souvent en hiver lorsque les niveaux d'activité physique diminuent et que les rhumes, les courbatures et les douleurs augmentent. On dit qu'il a un effet positif sur presque tout ce qui vous affecte, mais il est surtout utilisé pour lutter contre le rhume, les problèmes respiratoires, l'indigestion et la légère anxiété. On dit qu'il renforce le système immunitaire et est apprécié pour ses antioxydants, comme anti-inflammatoire et pour réduire la fièvre.
Règle de grand-mère grecque: au moins une tasse par jour. Voici pour votre santé!
