La soupe des Caraïbes est une affaire chaleureuse. Il n'y a pas de bouillon mince et il n'est jamais servi comme premier plat à un repas, c'est plutôt le repas . Le plat principal. La plupart des soupes des Caraïbes comprennent des pois (de préférence des pois cassés), une sorte de viande, des provisions moulues et des boulettes. Il est fait épais et riche et assaisonné d'herbes fraîches telles que le thym.
Nous avons rassemblé certaines de mes soupes préférées à partager avec vous, y compris une touche de soupe aux nouilles au poulet.
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Soupe de boeuf
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La soupe au boeuf est un incontournable pour beaucoup dans diverses îles des Caraïbes. C'est presque comme un rituel. Prenez la Jamaïque, par exemple. La soupe de bœuf du samedi est le repas de choix. Vous obtenez votre boeuf et vos leggings avec os et vous préparez le bouillonnement du pot pour un délicieux bol de soupe de boeuf chaude.
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Soupe de roue
La soupe Cowheel est un favori parmi tant d'autres. Souvent, si la soupe Cowheel et d'autres soupes des Caraïbes sont proposées, la première à être vendue ou mangée serait la soupe Cowheel. Il est cuit lentement et lentement jusqu'à ce que la roue de vache devienne tendre et que la viande gélatineuse se détache de l'os. Il est si facile de comprendre pourquoi c'est un favori.
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Tripe Soup
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Toutes les parties d'un animal de boucherie sont utilisées dans les Caraïbes. La viande, les abats et les autres parties de l'animal sont préparés dans de somptueux plats à déguster. Le tripes, par exemple, n'est pas seulement utilisé pour faire de la soupe mais aussi pour faire du riz de cuisine (un plat guyanais de riz cuit avec de la viande, des haricots secs, du lait de coco et des herbes fraîches). Certaines personnes font même un curry avec des tripes.
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Soupe au jambon et aux pois cassés
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Jambon et pois cassés - toujours une combinaison gagnante. Nous pensons que chaque cuisine a sa propre version de ce plat qui reçoit toujours des critiques élogieuses.
