L'épicéa / MakeMoreofSalad
- Total: 8 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 4 personnes
La salade n'est pas seulement une affaire d'été. Lorsque le temps devient un peu plus frais, la salade a besoin d'un peu plus de punch et de poids. La salade de ce laboureur de fromage fait exactement cela. C'est un délicieux mélange de feuilles de salade fraîches et délicieuses et garni de fromage grillé, de cornichons Ploughman et d'une pincée de sauce Worcestershire.
L'ajout du fromage grillé, du pain et des cornichons transforme une simple salade simple en une excellente collation, un souper ou un plat du déjeuner et les enfants adorent manger de la salade de cette façon. Et, soit dit en passant, c'est aussi bon pour vous aussi.
Ingrédients
- 6 tranches de pain (grenier ou autre pain rustique complet)
- 6 cuillères à soupe de cornichon de laboureur (voir note ci-dessous)
- 6 onces de fromage double Gloucester
- 5 traits de sauce Worcestershire
- 1 sac (8 onces) de feuilles de salade mélangées
- 2 poires (évidées et tranchées finement)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sucre en poudre
Étapes pour réussir
Faire griller chaque tranche de pain sous un gril moyen ou faire dorer dans une poêle chaude. Étalez chaque tranche de pain uniformément avec le cornichon du laboureur.
Râper grossièrement le fromage, puis répartir entre chaque tranche de pain en s'assurant que chacun a une bonne garniture épaisse de fromage.
Cuire sous un grill chaud jusqu'à ce que le fromage ait fondu et bouillonne légèrement mais pas trop brun, environ 1 minute par tranche. Une fois le fromage fondu, étalez le fromage sur la tranche de pain en vous assurant que les croûtes sont couvertes.
Saupoudrer généreusement de sauce Worcestershire. Remettre sous le gril et cuire encore 2 minutes. Une fois cuit, retirer du gril et mettre de côté. Une fois refroidi légèrement, coupez-le en gros morceaux.
Pendant ce temps, dans un bol, fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette. Si nécessaire, lavez et séchez les feuilles de salade. Placez-les dans un grand saladier. Ajouter les tranches de poire et la vinaigrette. Mélanger légèrement en faisant attention à ne pas trop casser la poire.
Répartir la salade entre 4 assiettes. Garnir chaque salade des morceaux de fromage grillé et servir immédiatement.
Remarques: Si vous aimez une salade plus lourde, faites cuire à la vapeur de nouvelles pommes de terre, laissez refroidir légèrement puis ajoutez à la salade.
Le cornichon de Ploughman est un type de cornichon appelé Branston Pickle au Royaume-Uni. Le Branston est un gros cornichon épais de type relish foncé, fait de légumes finement hachés et baignés dans une sauce noire épaisse. La sauce doit son nom au village de Burton dans le Staffordshire, où les fabricants Crosse & Blackwell ont produit pour la première fois du cornichon Branston en 1922.
Balises de recette:
- salade de fromage
- Poire
- brunch
- Britanique
