Recette de poulet de Louisiane

Photo de Cathy Scola / Getty Images

• Total: 65 minutes
• Préparation: 20 minutes
• Cuisson: 45 min
• Rendement: 4 portions

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Savourez ce plat de poulet à la créole avec du riz cuit chaud et une salade. La recette demande des morceaux de poulet, mais j'aime les cuisses de poulet avec peau avec os dans un plat comme celui-ci. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées, mais elles prendront moins de temps. Assurez-vous de ne pas trop cuire les poitrines de poulet, car elles ont tendance à être sèches lorsqu'elles sont cuites trop longtemps.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 poulet (poulet de chair, environ 3 à 3 1/2 livres, coupé en morceaux de service)
• 1 oignon moyen (tranché)
• 2 gousses d'ail (écrasées et émincées)
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 boîte / 14 1/2 onces de tomates (tranchées, non égouttées)
• 1 cuillère à café de thym (émietté)
• 2 cuillères à café de persil (feuilles séchées)
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco
• 2 tasses de poivron vert (haché)
• 1 tasse de poivron rouge (haché)

Étapes pour réussir

Dans une grande poêle ou sauteuse à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile végétale. Faire revenir le poulet lentement jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirer les morceaux de poulet qui brunissent.

Ajouter l'oignon et l'ail au poulet et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, soit environ 5 minutes.

Baisser le feu à moyen-doux; incorporer la farine et cuire 2 minutes en remuant.

Retirer la poêle du feu. Incorporer les tomates, le thym, le persil, le laurier, le sel et la sauce Tabasco. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.

Remettre au feu et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 15 minutes. Ajouter le poivron vert et rouge. Couvrir et continuer à cuire à feu doux pendant environ 25 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.

Servir avec du riz cuit chaud, une salade mélangée et du pain français croustillant.

Balises de recette:

• Tomate
• poulet louisiane
• entrée
• cajun

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!