Poulet aux pâtes et sauce à la crème au citron recette

Diana Rattray

• Total: 45 minutes
• Préparation: 20 minutes
• Cuisson: 25 minutes
• Rendement: 4 à 6 portions

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Cette recette de poulet à la poêle est facile à préparer et la combinaison de saveurs est fabuleuse. Servir avec des rotinis, des fusilli ou des pâtes similaires pour un délicieux repas de tous les jours.

Nous avons utilisé des poitrines de poulet désossées dans la recette, mais des filets de poulet, des cuisses ou même des filets de porc ou des escalopes de dinde peuvent être utilisés.

Ingrédients

• 3 à 4 moitiés de poitrine de poulet
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon doux moyen (coupé en quartiers, finement tranché)
• 4 à 6 onces de champignons portobello (hachés grossièrement)
• 2 petites courgettes (coupées en quatre sur la longueur et tranchées 1/4 "d'épaisseur)
• 3 gousses d'ail (émincées)
• 3/4 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (facultatif)
• 12 grandes feuilles de basilic (hachées)
• 12 à 18 tomates raisins (coupées en deux)
• 1 tasse de crème épaisse
• 16 onces de fusilli ou de pâtes similaires (cuites et égouttées)

Étapes pour réussir

Coupez les poitrines de poulet ou les tendres en morceaux de 1 pouce. Saupoudrer légèrement de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive. Ajouter le poulet, l'oignon et les champignons; cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient tendres et que le poulet soit légèrement doré.

Ajouter les courgettes, l'ail et le bouillon de poulet; porter à ébullition. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient juste tendres.

Ajouter le jus de citron et le zeste et le vin; cuire à découvert 5 minutes.

Ajouter le basilic haché, les tomates et la crème; cuire 2 à 3 minutes de plus. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.

Mélanger avec des pâtes cuites chaudes.

Balises de recette:

• citron
• sauce à la crème au citron
• dîner
• américain

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