L'épinette / Diana Rattray
- Total: 27 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 portions (8 tasses de chili)
Ces petits moules à biscuits au chili sont une excellente collation pour un grand match ou une grande fête. Ou servez-les avec des frites ou des croustilles tortilla pour un déjeuner facile ou un repas en famille.
Un tube de biscuits réfrigérés prêts à cuire, des restes de piment et votre choix de garnitures les rendent super faciles et pratiques. Utilisez du piment de boeuf et de haricots en conserve, du piment sans haricots ou du piment végétarien dans la recette. Les oignons hachés et le poivron constituent une délicieuse garniture. Quelques autres possibilités de garniture: olives mûres tranchées, oignons verts tranchés, tomates fraîches coupées en dés ou croustilles de tortilla écrasées. Servez les tasses de chili au four avec une cuillerée de crème sure ou de guacamole si vous le souhaitez.
Faites évoluer la recette pour une foule ou faites un double lot et congelez-en la moitié pour de futurs déjeuners ou collations.
Ingrédients
- 1 tube (16, 3 onces) de biscuits Pillsbury Grands
- 1 (15 onces) de piment (n'importe quelle marque, ou environ 2 tasses de chili restant)
- 1/4 tasse de poivrons (hachés finement)
- 1/4 tasse d'oignons (finement hachés)
- 3/4 tasse de fromage assaisonné à tacos râpé (ou un mélange mexicain ou un cheddar)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Chauffez le four à 400 F.
Vaporiser légèrement 8 moules à muffins d'enduit à cuisson ou graisser légèrement chaque moule.
Séparez les biscuits en 8 morceaux.
Placer un biscuit sur une surface légèrement farinée. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains, aplatissez le biscuit pour faire un gros rond d'environ 5 à 6 pouces de diamètre. Placez la pâte ronde dans un moule à muffins de sorte que le bord de la pâte forme un collier. Répétez avec le reste de la pâte à biscuits.
Mettez environ 1 1/2 cuillères à soupe du piment préparé dans chaque tasse de biscuit. Garnir d'un poivron et d'un oignon finement hachés. Garnir chaque tasse avec environ 1 1/2 cuillère à soupe de fromage râpé.
Mettez un morceau de papier d'aluminium ou une plaque à pâtisserie sous le moule à muffins pour attraper les gouttes éventuelles.
Cuire au four préchauffé pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Conseils
- Pour congeler les chili cups, faites-les cuire comme indiqué et laissez-les refroidir. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et mettez la plaque à pâtisserie au congélateur. Lorsque les tasses à chili sont congelées, enveloppez-les hermétiquement dans une pellicule plastique et transférez-les dans un sac de rangement pour congélateur ou un récipient couvert. Congelez-les jusqu'à 2 mois. Pour réchauffer une tasse de piment congelée, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et chauffez-la dans un four à 350 F pendant environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ou enveloppez une tasse de chili congelée sans serrer dans une serviette en papier et réchauffez au micro-ondes à 50% pendant environ 3 minutes, en tournant à mi-cuisson. La température minimale de sécurité pour les restes d'aliments cuits est de 165 F / 73, 9 C. Si la tasse de chili est décongelée, réchauffez-la pendant environ 10 à 15 minutes au four ou environ 1 minute au micro-ondes.
Variation de recette
- Au lieu de biscuits en conserve, utilisez des Grands décongelés surgelés ou des biscuits crus découpés maison.
Balises de recette:
- le Chili
- apéritif
- du sud
- fête
