Biscuits au chocolat avec glaçage.
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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 48 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 76 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 48 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 76 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 3% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 10 mg | 3% |
| 85 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 12g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 21mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le glaçage au moka confère à ces biscuits au chocolat une agréable saveur de café.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage (tamisée)
- 1 cuillère à café de levure chimique (double effet)
- 1/2 tasse de poudre de cacao (non sucrée)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (moins 1 cuillère à soupe) de lait
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 1/2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 œuf (légèrement battu)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage au moka:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (non sucré)
- 2 1/2 cuillères à soupe de café ou d'expresso chaud (ou plus, pour arroser)
- 1/4 cuillère à café de sel
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 325 F / 165 C / gaz 3.
Tamiser la farine avec la levure chimique, 1/2 tasse de cacao et 1/2 cuillère à café de sel.
Dans une tasse à mesurer, mélanger le lait avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et le soda; mettre de côté.
Dans un bol à mélanger la crème 5 1/2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à consistance légère et duveteuse, en ajoutant progressivement le sucre; ajouter l'oeuf et la vanille et bien battre. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le mélange de lait aigre.
Déposer des cuillerées à soupe arrondies de pâte sur des plaques à pâtisserie non graissées ou tapissées de papier parchemin; cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits remontent lorsque le dessus est légèrement touché.
Pendant que les biscuits sont encore chauds, faites-les givrer avec le glaçage au moka ci-dessous ou utilisez votre propre glaçage ou glaçage préféré.
Servez et dégustez!
Faire le glaçage au moka:
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger le sucre des confiseurs avec 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de cacao non sucré, le café ou l'espresso et 1/4 cuillère à café de sel; remuer jusqu'à homogénéité.
Ajoutez un peu plus de café chaud ou d'eau chaude pour obtenir la consistance désirée pour bruiner ou étaler.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- Noël
