Meilleures recettes à base de fleurs de sureau

Comment choisir et choisir vos fleurs de sureau

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Avant de vous lancer dans la confection de votre cordial, lisez ces conseils pour vous assurer de ne choisir et d'utiliser que les meilleures fleurs.

Recette cordiale de fleur de sureau

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Les fleurs sont cueillies et nettoyées et vous avez assemblé vos ingrédients et stérilisé vos bouteilles. Il est donc temps de rendre votre fleur de sureau chaleureuse. La recette est simple, et même si cela prend quelques jours pour mener à bien le processus, cela en vaut la peine.

Le cordial peut être bu avec de l'eau plate ou gazeuse et est un ingrédient créatif et délicieux dans les recettes sucrées et salées.

Recettes de fleurs de sureau sucrées

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Le cordial aux fleurs de sureau prend tout son sens lorsqu'il est utilisé dans les recettes de desserts et de pudding. L'odeur lourde du cordial, la douceur du sucre et la saveur du citron apportent de merveilleuses saveurs de fond à votre plat.

Un favori est une gelée rafraîchissante. Cette recette utilise du champagne, mais ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas obligé - vous pouvez utiliser de l'eau tonique à la place, surtout si vous préparez de la gelée pour les enfants.

Lorsque le temps se réchauffe, pensez à faire une glace à la fleur de sureau et au miel maison. La douceur du miel complète les saveurs du cordial et donne à la glace à la vanille une touche intéressante. Et avec seulement quatre ingrédients, la pannacotta aux fleurs de sureau est un dessert facile mais élégant qui impressionnera n'importe quel invité.

Vous pouvez également égayer toute recette nécessitant de la crème fouettée, comme un gâchis d'Eton, avec une recette de crème de fleur de sureau simple à faire.

Recettes savoureuses de fleurs de sureau

Elaine Lemm

Oui, vous avez bien lu, la fleur de sureau fonctionne aussi bien dans un plat salé que dans un bonbon. La fleur de sureau aime être mariée avec des groseilles acides et de la rhubarbe, donc les relishs, comme celle faite avec de la rhubarbe, et les chutneys fonctionnent très bien. Comme ces deux fruits fonctionnent également bien avec les viandes grasses, il n'est pas surprenant de voir la combinaison de canard poêlé avec de la groseille à la groseille et à la fleur de sureau.

Vous pouvez également ajouter de l'intérêt à une salade de tous les jours avec une vinaigrette de fleur de sureau. Combinant un cordial de fleur de sureau avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre de vin blanc, de la moutarde de Dijon et du miel, cette vinaigrette élèvera n'importe quel bol de légumes verts à un tout nouveau niveau.

Cocktails aux fleurs de sureau

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Bien sûr, cette collection de recettes doit inclure un ou deux cocktails. La St. Germaine est une liqueur de fleur de sureau, une excellente façon d'apprécier le goût de la fleur de sureau sans avoir à faire votre propre cordial - et il y a beaucoup de recettes à choisir. Ce cocktail de fleurs de sureau est un peu différent car il utilise à la fois du champagne et du soda club, mais si cela produit trop de bulles pour vous, un vin blanc sec est également très agréable dans cette recette de boisson.

Le cocktail de bonbons pour les yeux est une boisson merveilleuse à déguster pendant les mois chauds d'été. Il combine le gin Bombay et la St. Germaine avec du jus de citron, du sirop simple, de la racine de gingembre, de la menthe et du soda club, ce qui donne un peu de goût aigre-doux, parfait avec la saveur de fleur de sureau.