L'épicéa / Elizabeth LaBau
- Total: 33 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 3 minutes
- Rendement: 1 lb de mangues (2 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 811 | Calories |
| 53g | Graisse |
| 74g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 lb de mangues (2 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 811 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 53g | 68% |
| Lipides saturés 31g | 156% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| 26 mg de sodium | 1% |
| Glucides totaux 74g | 27% |
| Fibres alimentaires 15g | 55% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 105 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La savoureuse mangue séchée est enrobée de chocolat doux-amer et saupoudrée de cayenne épicée dans cette recette de bonbons à la mangue enrobée de chocolat simple et délicieuse. La combinaison de fruits sucrés et moelleux, de chocolat riche et d'une touche de chaleur rend ces mangues vraiment spéciales.
Ingrédients
- 6 onces de mangue séchée
- 9 onces de chocolat doux-amer (environ 1, 5 tasses hachées)
- 1 à 2 c. poivre de Cayenne (au goût)
Étapes pour réussir
Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant de papier d'aluminium ou de papier ciré. Si vos mangues séchées sont en gros morceaux, coupez-les en «doigts» plus fins qui seront plus faciles à manipuler et à manger.
Placer le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.
Une fois fondu, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit lisse. Laissez-le refroidir quelques minutes et épaississez légèrement.
Tenez un morceau de mangue séchée par une extrémité et plongez la majeure partie de la lance de mangue dans le chocolat fondu, ne laissant qu'une petite portion non trempée. Retirer la mangue du chocolat et gratter le fond contre la lèvre du bol pour retirer l'excédent de chocolat. Placer la tranche de mangue trempée sur la plaque à pâtisserie préparée.
Répétez le trempage avec les tranches de mangue restantes et le chocolat fondu. Pendant que le chocolat est encore humide, saupoudrez les sommets très légèrement avec un peu de poivre de Cayenne.
Placer la plaque de cuisson au réfrigérateur pour faire durcir le chocolat, environ 20 minutes. Une fois prise, la mangue enrobée de chocolat peut être servie immédiatement ou conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Conseils
- Parce que cette recette utilise du chocolat ordinaire qui n'est pas tempéré, le chocolat deviendra mou lorsqu'il est exposé à des températures élevées pendant de longues périodes. Pour éviter cela, vous pouvez tempérer le chocolat ou utiliser un enrobage de bonbons au chocolat.
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Balises de recette:
- Chocolat
- biscuits et bonbons
- américain
- dessert
