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- Total: 36 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 16 minutes
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 377 | Calories |
| 19g | Graisse |
| 41g | Glucides |
| 11g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 377 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 19g | 25% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 189 mg | 63% |
| Sodium 463 mg | 20% |
| Glucides totaux 41g | 15% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 11g | |
| Calcium 203mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces délicieuses crêpes à la ricotta aux bleuets sont parfaites pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch, et elles sont faciles à préparer. Le fromage ricotta leur donne une texture merveilleuse et une petite quantité de jus d'orange leur donne une saveur supplémentaire. Et ajoutez le zeste d'orange si vous utilisez des oranges fraîches.
Servez ces crêpes aux myrtilles chaudes avec des noisettes de beurre. Ajoutez des quartiers d'orange et le sirop d'orange facile, ou servez les crêpes avec votre sirop préféré pour un fabuleux petit-déjeuner ou un brunch. Le sirop d'érable ou le sirop de canne doré sont de bons choix.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/2 tasse de fromage ricotta
- 1 œuf large
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1/3 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de bleuets (frais)
- Facultatif: 1 à 2 cuillères à café de zeste d'orange
- Pour le sirop d'orange aux bleuets:
- 2 tasses de jus d'orange
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de zeste d'orange
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure chimique, le soda, le sel et 1 1/2 cuillères à soupe de sucre.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le fromage ricotta, l'oeuf, 1/2 tasse de jus d'orange, le lait et 1/2 cuillère à café de vanille.
Mélanger les ingrédients secs et humides jusqu'à homogénéité.
Incorporer délicatement les 3/4 de tasse de bleuets et 1 ou 2 cuillères à café de zeste d'orange, le cas échéant.
Dans une poêle ou une plaque chauffante, chauffer l'huile végétale à feu moyen.
Verser une petite quantité de pâte dans la poêle chaude et étaler doucement avec le dos de la cuillère.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus de lait, petit à petit. Lorsque des bulles se forment et éclatent sur le dessus des crêpes et que le bord semble sec, retournez-les.
Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
Gardez-les au chaud dans un four préchauffé à 200 ° F pendant la cuisson des lots suivants si vous les servirez tous en même temps.
Sirop d'orange aux bleuets (facultatif)
Rassemblez les ingrédients.
Dans une casserole à feu moyen-élevé, mélanger les 2 tasses de jus d'orange avec 1/3 tasse de sucre granulé et 2 cuillères à café de zeste d'orange finement râpé.
Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
Réduire le feu à moyen-doux et faire bouillir doucement jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié et soit épais et sirupeux.
Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre, 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande et 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille.
Ajouter 3/4 tasse de bleuets puis retirer du feu.
Refroidir légèrement le sirop avant de servir avec les crêpes.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- myrtille
- pain
- nous régional
- retour à l'école
