L'épinette / Diana Rattray
- Total: 7 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Réfrigérer: 5 heures
- Rendement: 1 1/2 tasses (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 115 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 1/2 tasses (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 115 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 6g | 31% |
| Cholestérol 23 mg | 8% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 18mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette crème fouettée au chocolat est étonnamment facile et constitue une garniture riche et spéciale pour un dessert ou des cupcakes. Ce n'est pas une crème fouettée stabilisée, elle doit donc être utilisée pour les desserts que vous prévoyez de servir le même jour. Une fois le mélange de chocolat et de crème bien refroidi, il se prépare en une minute ou deux.
Le chocolat est fondu dans la crème, puis le mélange est réfrigéré pendant plusieurs heures avant de fouetter, alors prévoyez de commencer au moins 4 heures avant de servir ou la veille. Il doit être complètement refroidi pour la crème fouettée la plus légère et la plus moelleuse.
Utilisez cette crème fouettée au chocolat pour garnir un gâteau ou une tarte, ou utilisez-la comme garniture à dessert. Préparez un dessert parfait avec de la crème fouettée au chocolat et des miettes de biscuits au chocolat avec des tranches de cerises mûres ou au marasquin. Si vous en avez, ajoutez-en un peu dans votre café ou votre chocolat chaud.
Ingrédients
- 3 onces de chocolat (aigre-doux ou semi-doux, haché)
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mettez le chocolat haché dans un bol moyen.
Versez la crème dans une petite casserole épaisse; incorporer le sucre. Placer à feu moyen et porter à ébullition. Versez la crème chaude sur le chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse et le chocolat est fondu.
Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à refroidissement complet.
Pour de meilleurs résultats, mettez le bol à mélanger et les fouets au réfrigérateur quelques heures avant de battre la crème.
Transférer dans un grand bol. Battre à la consistance d'étalement ou de passepoil. Réfrigérer environ 1 heure avant utilisation.
Prendre plaisir.
Conseils
- Assurez-vous de mettre le bol à mélanger et les fouets au réfrigérateur quelques heures avant de battre la crème pour obtenir les meilleurs résultats.Gardez la crème fouettée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.Utilisez cette crème fouettée pour garnir un gâteau ou une tarte, comme garniture à dessert ou pour préparer un parfait avec. Ajoutez-le dans votre café ou votre chocolat chaud pour un goût encore plus riche.
Balises de recette:
- Chocolat
- crème fouettée au chocolat
- dessert
- américain
