Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 24 portions
Ces savoureux apéritifs crostini à pizza sont super faciles à préparer avec une miche de pain français et quelques garnitures de pizza hachées et tranchées simples. N'hésitez pas à varier les garnitures avec vos combinaisons préférées. Si vous avez des invités végétariens ou des membres de votre famille, remplacez le pepperoni par des piments jalapeño hachés, des poivrons doux ou des champignons. Ou, vous pouvez choisir une viande différente pour les crostini. Le bacon cuit en dés, le jambon haché ou la viande hachée sont tous d'excellents choix. Consultez les conseils et les variantes pour des idées de garniture plus créatives.
Le mot crostini signifie "petites croûtes" en italien. Si vous n'en avez qu'un, c'est un "crostino". Les crostini sont des tranches de pain grillées ou grillées qui sont généralement garnies de fromage, de viande ou de légumes. Les crostini sont excellents pour les fêtes car ils sont si faciles à préparer et à cuisiner. Les crostini peuvent être préparés à l'avance et cuits au besoin.
Ingrédients
- 1 miche de pain français (une baguette, tranchée d'environ 1/2 pouce d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (coupées en deux)
- 2 tomates italiennes (finement hachées)
- 1/3 tasse de pepperoni (haché ou mini pepperoni)
- 1 cuillère à soupe d'oignon (finement haché)
- 2 à 3 cuillères à soupe d'olives noires (tranchées ou hachées)
- 4 onces de fromage mozzarella (finement râpé; ou un mélange à pizza)
- 1 à 2 cuillères à soupe de basilic (frais haché)
- Facultatif: parmesan râpé (pour servir)
- Facultatif: sauce à pizza ou sauce marinara (pour servir)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Diana Rattray
Chauffer le four à 375 F. Tapisser les plaques de cuisson de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Disposez les tranches de baguette sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner chaque tranche de pain d'huile d'olive et les frotter avec des moitiés d'ail. Vous pouvez également les badigeonner d'huile d'olive à l'ail.
Mélanger la tomate finement hachée, le pepperoni et l'oignon et mélanger dans un mélange. Saupoudrer le mélange de tomates sur chaque tranche. Garnir de quelques tranches d'olive et saupoudrer de basilic. Garnir de fromage mozzarella. Si les morceaux de fromage sont gros, hachez-les un peu.
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Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce que les crostini soient chauds et que le fromage ait fondu.
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Servir les crostini avec du parmesan râpé frais ou une sauce à pizza chaude sur le côté.
Conseils
- Idées alternatives de garniture: boeuf ou saucisse hachée brunie, bacon, jambon, poulet, crevettes hachées, oignons caramélisés, sauce barbecue, tomates cerises, tomates séchées au soleil, épinards, poivrons rouges rôtis, salsa, artichauts, sauce Alfredo, champignons, poivrons jalapeño, ananas, poires hachées, noix, pesto et à peu près n'importe quel type de fromage râpé, tranché ou émietté.
Variations de recette
- Certains invités peuvent préférer un apéritif nature, garni de fromage. Préparez certains de vos crostini avec une simple garniture à l'ail et au parmesan. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de parmesan frais râpé, 1 cuillère à café d'ail finement haché, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de basilic en feuilles séchées ou d'origan. Bien mélanger et étaler sur les tranches de baguette. Cuire au four avec les crostini à pizza. Donne assez pour environ une demi-baguette, selon la taille.Postel au porc ou au poulet Pizza crostini: Étalez une petite quantité de sauce barbecue sur chaque crostini, puis garnissez-le de porc effiloché cuit ou de poulet effiloché, d'une petite tranche de cornichon à l'aneth et râpé ou du fromage en tranches. Cuire jusqu'à ce que les crostini soient chauds et que le fromage soit fondu. Servir avec de la sauce barbecue supplémentaire et de la salade de chou. Crostini à la mexicaine: remplacez les tomates par une salsa fraîche et remplacez le basilic haché par de la coriandre.
Balises de recette:
- Mozzarella
- apéritif
- américain
- Noël
