The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 70 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 40 min
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 241 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 241 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 32 mg | 11% |
| Sodium 188 mg | 8% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 39mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les bleuets frais sont parmi les meilleurs trésors de l'été, et une tarte aux myrtilles épicée à la cannelle sera accueillie par votre famille et vos invités. En plus d'être un fruit délicieux, les myrtilles sont appelées superaliments en raison de leurs nutriments bénéfiques et antioxydants.
Vous pouvez cultiver des bleuets dans votre jardin ou les acheter auprès de producteurs locaux sur un marché de producteurs en saison. Vous pouvez souvent trouver des bleuets dans votre supermarché ou magasin-entrepôt, bien qu'il soit peu probable qu'ils soient cultivés localement. Recherchez des myrtilles fraîches qui sont fermes, dodues et n'ont pas de surface argentée. Les bleuets congelés sont un bon choix entre les saisons de bleuets. Ils sont cueillis à leur apogée et peuvent être utilisés pour faire des tartes toute l'année.
Utilisez votre recette de croûte à tarte préférée ou la pâtisserie réfrigérée achetée pour faire cette recette. Terminer la croûte supérieure avec un œuf et saupoudrer de sucre à décorer ou de sucre à la cannelle juste avant la cuisson.
Ingrédients
- 2 croûtes à tarte (maison ou achetées en magasin)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de zeste de citron (finement râpé)
- 6 tasses de bleuets (frais ou surgelés, décongelés, bien rincés)
- 1 cuillère à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe de crème (ou de lait)
- Garniture: sucre cannelle ou sucre vanillé
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Chauffez le four à 425 F.
Si vous faites une tarte maison, préparez-la et réfrigérez-la en suivant les instructions de la recette.
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Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le sel, la cannelle, le jus de citron, le zeste de citron râpé et les bleuets.
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Etalez la moitié de la pâte.
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Tapisser un moule à tarte de 9 pouces et couper les bords.
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Versez le mélange de bleuets dans la croûte à tarte et parsemez-le de petits morceaux de beurre.
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Étaler le reste de la pâte à environ 1/8 de pouce d'épaisseur.
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Couvrir la garniture et couper, tourner le bord en dessous et sertir le dessus de la pâte.
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Mélanger le jaune d'oeuf et la crème ou le lait dans un petit bol; bien mélanger.
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Badigeonner légèrement le glaçage à la crème d'oeuf sur la croûte supérieure et saupoudrer de sucre à la cannelle ou de sucre vanillé.
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Coupez plusieurs évents dans le haut de la croûte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
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Cuire au four à 425 F pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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Si la croûte brunit trop, utilisez un anneau à tarte ou un anneau en aluminium pour protéger les bords.
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Laissez votre tarte refroidir sur une grille avant de la trancher et de la servir.
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La
La tarte aux myrtilles est délicieuse avec une boule de glace à la vanille.
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Pointe
- Vous pouvez faire une tarte aux bleuets un jour à l'avance, si vous le souhaitez. Il peut simplement être recouvert de papier d'aluminium et conservé à température ambiante. Vous pouvez réchauffer la tarte dans un four à 200 F pendant 10 à 20 minutes. Ou, vous pouvez réchauffer une tranche ou la tarte entière dans un plat allant au micro-ondes au micro-ondes.
Balises de recette:
- Baie
- dessert
- américain
- été
